Чай: польза и вред для здоровья организма мужчин и женщин

Содержание
  1. Происхождение и морфологические признаки чая
  2. Классификация чая
  3. Лечебные свойства чая
  4. Антиоксидантные свойства
  5. Антивозрастной эффект
  6. Может иметь противораковый потенциал
  7. Снимает депрессию
  8. Повышает психическое здоровье
  9. Снимает усталость
  10. Снимает стресс
  11. Повышает иммунную систему
  12. Более низкие уровни кофеина
  13. Улучшает пищеварение
  14. Потеря веса
  15. Управление диабетом
  16. Предотвращает болезнь сердца
  17. Понижает уровень холестерина
  18. Уменьшает риск артрита
  19. Улучшает здоровье глаз
  20. Укрепляет кости
  21. Предотвращает сгустки крови
  22. Борется с гриппом
  23. Предотвращает простуду и кашель
  24. Предотвращает камни в почках
  25. Предотвращает повреждение железом
  26. УФ-защита
  27. Здоровье ротовой полости
  28. Уход за кожей
  29. Использование чая
  30. Побочные эффекты чая
  31. Какие чаи самые лучшие для здоровья
  32. Лечебные свойства зеленого чая
  33. Жасминовый чай
  34. Чай ройбуш
  35. Чай из гибискуса
  36. Чай с лимонной вербеной
  37. Часто задаваемые вопросы
  38. Вывод
  39. Вред чая и противопоказания

Чарующий аромат, привлекательный вкус и разнообразные полезные свойства чая делают его популярным напитком во всем мире. Все виды чая принадлежат к одному семейству камелий. Применение различных производственных процессов на свежих листьях Camellia sinensis позволяет получить белый, зеленый, черный, желтый или улун чай, который различается по цвету и вкусу.

Полифенолы, кофеин и теанин являются основными биологически активными компонентами Camellia sinensis. Полифенолы в чае состоят в основном из катехинов, флавонолов, гликозидов, проантоцианидинов. Кроме того, черный чай содержит теафлавины и теарубигины, которые образуются из катехинов во время ферментации.

Лечебный чай

Многие из преимуществ чая для здоровья могут зависеть от биологической активности значительных концентраций антиоксидантов, в частности, полифенолов в чае, что делает его хорошим кандидатом для остановки развития некоторых серьезных заболеваний, таких как диабет, ожирение, заболевания полости рта и сердечно-сосудистых заболеваний. Лечебные свойства чая заключаются также в том, что напиток укрепляет иммунную систему и ингибирует некоторые виды рака, такие как рак желудка, толстой кишки, поджелудочной железы, печени, мочевого пузыря, легких и молочной железы. С другой стороны, токсическое загрязнение тяжелыми металлами и флавоноидами может происходить в зависимости от дозы чая.

Японский культурный философ Какудзо Окакура (1862–1913) назвал чай (Camellia sinensis) лекарством, а затем напитком. Чай считается необходимым элементом повседневной жизни и ритуальным средством в древнем Китае и Японии соответственно. Хороший вкус и привлекательный аромат, помимо его полезного для здоровья эффекта и того, что он является основным кофеиновым напитком среди людей, делает его одним из самых распространенных напитков во всем мире. В древнем Китае была известна эффективная фармацевтическая польза чая, поэтому его использовали в качестве лекарственного напитка.

Исторически чай играет важную роль не только как древняя лечебная терапия, но и как предмет изобразительного и литературного искусства. Чай был расписан, нарисован и нанесен на текстиль и керамику. Его форма, цвет и успокаивающий вид были описаны во многих одах.

Происхождение и морфологические признаки чая

Чай, как растение, принадлежит к семейству камелий и имеет два основных вида:

  • Camellia sinensis принадлежит Китаю, Тибету и Японии. Это не большое дерево, а куст. Он маленький, 1–2 м высотой. У него много основ. Листья кожистые с матовыми поверхностями. Поскольку листья толстые и твердые, трудно различить вены в пластинке. Лезвие листа эллиптическое и имеет тупой конец. База прямая. Край имеет зубы. Когда листья молодые, они гладкие с некоторыми тонкими волосками на дне, но когда они становятся старше, волосы уменьшаются и даже исчезают. Двухдюймовые листья устойчивы к очень холодным температурам и имеют гранатово-коричневый цвет от до пурпурного цвета;
  • Camellia assamica (Masters) или Ассам принадлежит северо-восточной Индии. Он считается небольшим, хотя его высота составляет от десяти до пятнадцати метров. Ствол этого дерева равен трети его высоты. У него сильная отраслевая система. Теплые погодные условия подходят для этого хорошо. Листья тонкие и блестящие. Мы можем легко различить краевые вены. Листовая пластинка обычно овальная. Его длина составляет 8–20 см, а ширина — 3,5–7,5 см. На венах внизу листья либо безволосые, либо волосатые.

Любой чайный куст продолжает давать хороший чай в течение 50–70 лет, но количество чая уменьшается после пятидесяти лет. Между тем старые кусты заменяются новыми деревьями, которые выращиваются на территории питомника.

Целебный чай

Время сбора чайных листьев зависит от погодных условий. Новые листья можно собирать весной, но между моментами сбора следует оставить интервал в семь или двенадцать дней. Сбор чая — тяжелая работа. Чтобы собрать килограмм необработанного чая, нужно две-три тысячи чайных листьев. Чем нежнее листья, тем лучше чай. После сбора собранный чай доставляется на заводы, где он обрабатывается.

Классификация чая

Чай всегда классифицировали многими способами: по цвету готовых листьев и по проценту окисления во время обработки. Несмотря на используемые методы классификации, нет метода, который можно было бы использовать для классификации всех типов чая. Однако сходство в способе обработки является самым простым способом достижения этого.

Различные системы классификации чая замечены в Китае и Японии. Шесть китайских сортов чая представляют категории, которые разделяют стили чая с одинаковыми методами обработки. Китайцы создали все виды чая, которые мы пьем сегодня. Большинство китайских чайных экспертов признают шесть видов чая: зеленый чай, желтый чай, белый чай, чай улун, черный чай и темный чай. Любой из этих типов чая может быть ароматизированным, ароматным, купажированным, молотым, жареным, выдержанным или без кофеина.

С другой стороны, японская система классифицирует чай с учетом метода обработки на три группы: неферментированный чай, полуферментированный чай и ферментированный чай. Наиболее важным аспектом в японской системе является способ активации окислительных ферментов (например, полифенол окисляет пероксидазу), содержащихся в листьях. Этот процесс ферментации активирует окисляющие ферменты и, таким образом, превращает зеленые чайные листья в коричневые.

Лечебные свойства чая

Чай ценится за его хороший вкус и успокаивающие свойства, многочисленные исследования показали, что он несет большую лекарственную ценность. Польза чая для здоровья включает в себя детоксикацию организма, потерю веса, повышение иммунитета и умственной активности, профилактику сердечных заболеваний и артритов, борьбу с диабетом и замедление процесса старения. Это также помогает предотвратить выпадение волос, бороться с усталостью, депрессией и лечить проблемы с зубами.

Чай — это низкокалорийный напиток, содержащий всего 2 калории на порцию без углеводов, белков и жиров. Многие целебные свойства чая связаны с флавоноидами, которые действуют как антиоксиданты. Наиболее важными флавоноидами являются катехины, в частности, галлат эпигаллокатехина (EGCG). Он также содержит богатые фитохимические вещества, называемые метилксантинами, такие как теофиллин, кофеин и теобромин, которые стимулируют обмен веществ и вызывают сжигание жира. 

Чай с чабрецом

Одна порция растворимого несладкого чая, приготовленного с водой, содержит около 1,78 ккал. Большинство чаев, которые настаиваются в воде, содержат очень мало калорий. Если вы решите добавить молоко в свой чай, тогда калории вырастут в разы.

Антиоксидантные свойства

Антиоксиданты в чае могут предотвратить повреждение свободных радикалов (окислителей) метаболической, кровеносной, дыхательной и нервной систем в результате окисления. Предполагается, что зеленый или белый лечебный чай в сочетании с соком лимона/лайма будет более полезным в этом отношении. 

Антивозрастной эффект

Полифенолы в чае повышают обмен клеток, что устраняет признаки старения кожи, такие как морщины, потеря влаги, фотостарение и шероховатость. Это также может значительно замедлить процесс старения, поможет уменьшить нагрузку на зрение, дегенерацию желтого пятна, ослабление мышц и другие состояния, вызванные старением. 

Может иметь противораковый потенциал

Пять наиболее известных и потребляемых видов чая, таких как зеленый чай, черный чай, улун, белый чай и пуэр, играют различные роли, когда речь идет об их профилактических свойствах.

Согласно исследованию 2015 года , черный чай обладает способностью вызывать апоптоз в клеточных линиях рака толстой кишки человека.

Зеленый чай, который является своего рода заменой воды для многих из нас, кто борется с лишним весом, исследован на его преимущества, японские университеты недавно обнаружили, что ECGC содержащиеся в нем помогают в профилактике рака.

Исследование 2018 года было сосредоточено на профилактических свойствах белого чая, которые могут помочь в разработке новых противоопухолевых препаратов.

Возможно, это звучит не нормально, но согласно последним исследованиям, чай пуэр обладает способностью подавлять процесс пролиферации клеток.

Из 132 исследований 118 исследований показывают положительную корреляцию между более низкими шансами на рак и употреблением чая. Многие исследования доказали, что чай богат полифенолами, такими как катехины и флавоноиды. Эти полифенолы обладают антиоксидантными свойствами и эффективны в предотвращении роста опухолей и злокачественных новообразований, в частности печени, поджелудочной железы, кишечника, простаты, головного мозга, почек, матки, молочных желез и легких. Алкалоиды, такие как кофеин и дубильные вещества в чае, также помогают в подавлении роста раковых клеток.    

Облепиховый чай

Несмотря на передовые медицинские технологии для диагностики и лечения рака, он по-прежнему является одним из самых опасных заболеваний, которые положили конец жизни многих людей, которые страли от него. С другой стороны, очень трудно убить опухолевые клетки, не нанося вреда нормальным. Для нацеливания на опухолевые клетки применяются биохимические и молекулярные чередования. Терапия, связанная с раком, такая как хирургия, химиотерапия, облучение и гормон, кажется успешной, но у них есть свои недостатки. Почти все лекарства от рака имеют очень серьезные побочные эффекты, такие как повреждение печени, окислительный стресс и подавление иммунитета из-за их сопутствующих токсических проявлений. Таким образом, успешная химиотерапия рака должна быть избирательной и иметь низкую токсичность для нормальных тканей хозяина.

Недавно были изучены природные вещества для профилактики рака и снижения связанных с ним случаев смертности и заболеваемости. Полифенолы чая считаются одним из этих природных веществ, которые снижают риск развития рака благодаря доказанным сильным антиоксидантным свойствам, которые влияют на молекулярные механизмы, участвующие в ангиогенезе, метастазировании и регуляции гибели клеток. В дополнение к антиоксидантным свойствам катехинов зеленого чая, исследования показали их влияние на молекулярные механизмы, участвующие в ангиогенезе. Флавоноиды зеленого чая и в частности EGCG, который является основным полифенолом зеленого чая, обладают антиангиогенной активностью, которая может объяснять эффекты профилактики опухолей, наблюдаемые с этими соединениями.

Недавно эпидемиологические наблюдения дали некоторые убедительные доказательства того, что полифенольные антиоксиданты, присутствующие в чае, и в частности EGCG, EGC и ECG, могут снизить риск рака простаты. Некоторые исследования на животных и недавнее китайское исследование на людях показали, что риск рака предстательной железы снизился за счет увеличения потребления зеленого чая.

Ожидается, что EGCG будет играть важную роль в профилактике и лечении рака предстательной железы, толстой кишки и желудка. Из-за своей биологической активности в качестве антиоксиданта, антиангиогенеза и антипролиферативного эффекта катехины зеленого чая могут быть хорошим кандидатом для профилактики и лечения различных видов рака. В Японии ти-полифенолы и, в частности, EGCG в настоящее время считаются напитками для профилактики рака.

Большинство соответствующих механизмов профилактики рака полифенолами чая связаны не с их окислительно-восстановительными свойствами, а с целевыми молекулами, включая обитание отдельных протеинкиназ, матриксных металлопротеиназ и ДНК-метилтрансфераз. Многие исследования подтвердили, что чай и его полифенолы снижают риск рака кожи, легких, толстой кишки, печени и поджелудочной железы. Чай также может помочь лейкоцитам во время химиотерапии.

Снимает депрессию

Недавнее исследование проводит связь между потреблением чая и риском депрессии. Было отмечено, что те, кто употреблял три чашки в день, гораздо реже страдали от депрессии. 

Лимонный чай

Повышает психическое здоровье

В чае содержится много полифенолов и кофеина, которые помогают стимулировать мозг и улучшают фокусировку. Аминокислота L-теанин, присутствующая в  ней, также повышает активность мозга. Это также помогает облегчить симптомы различных нейродегенеративных расстройств, таких как болезнь Паркинсона.

Снимает усталость

Чай является отличным  энергетиком, а присутствующие в нем алкалоиды, танин и кофеин являются очень быстродействующими и эффективными природными стимуляторами. Питье немедленно снимает усталость. 

Снимает стресс

Чай снимает стресс, дает временное облегчение при нервных расстройствах и вызывает хорошее, здоровое чувство в теле и разуме.

Повышает иммунную систему

Антиоксиданты, присутствующие в чае, помогают укрепить иммунную систему. Алкалоиды в чае являются мощными дезинфицирующими средствами и обладают высокими противомикробными, противовирусными и бактерицидными свойствами. Вот почему напиток помогает снять жар и предотвратить инфекции.

Примечание. Все алкалоиды (танин, кофеин, никотин, стрихнин и т. д.) На самом деле являются ядами, как мягкими, так и жесткими, для живых клеток. Если их употреблять в концентрированном виде или в высоких дозах, они могут быть смертельными для человека. Однако при употреблении в очень низких дозах они убивают только микробы.

Более низкие уровни кофеина

В чае меньше кофеина, чем в кофе.

Улучшает пищеварение

Танины в чае действуют как пищеварительные средства. Катехины могут убивать бактерии в кишечнике; уменьшить риск возникновения проблем в пищеварительном тракте (толстой кишке и прямой кишке), а также избавят от избытка газа.

Потеря веса

Исследования показали, что те, кто регулярно пил горячий чай, имели более тонкую талию и более низкий индекс массы тела (ИМТ), чем те, кто этого не делал. Ученые связывают эффект потери веса с тем фактом, что регулярное употребление этого напитка может снизить риск метаболического синдрома и помочь вам контролировать свой вес. Употребление горячего напитка также снижает действие гормона стресса, кортизола, который может способствовать сжиганию живота.

Управление диабетом

Диабет — это нарушение углеводного обмена, при котором уровень сахара в крови поднимается выше нормального уровня. У пациентов с диабетом наблюдается снижение антиоксидантной защиты и, следовательно, увеличивается риск заболевания, опосредованного свободными радикалами. Некоторые новые исследования предполагают, что диета с флавоноидами снижает риск диабета, но результаты биологического эффекта еще не доказаны непосредственно на людях.

Несколько исследований показали, что этот напиток снижает риск развития диабета 2 типа. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы понять специфические эффекты различных видов чая. 

Травяной чай для здоровья

Стимулирует обмен веществ, что приводит к более быстрому расщеплению сахара и снижению его уровня в крови. Таким образом, он высвобождает энергию, а также помогает людям с диабетом контролировать уровень сахара в крови.

Чай можно считать естественным антидиабетическим лекарством без какой-либо токсичности для животных. Поэтому чай заслуживает серьезного рассмотрения для дальнейшего изучения в отношении профилактики и лечения диабета.

Предотвращает болезнь сердца

Те, кто принимал не менее трех чашек чая в день, показали снижение риска различных сердечно-сосудистых заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца, сердечная смерть и инсульт.

Во всем мире сердечно-сосудистые заболевания считают основной причиной заболеваемости и смертности. Многие эпидемиологические исследования находят связи между потреблением чая и несколькими полезными сердечно-сосудистыми эффектами. Эти исследования показывают, что чайные флавоноиды и катехины подавляют риск вредных сердечно-сосудистых заболеваний и снижают уровень смертности от них. Чайные катехины снижают окислительный стресс, предотвращают воспалительные явления, уменьшают агрегацию тромбоцитов и останавливают размножение клеток гладких мышц сосудов, поэтому они способны удерживать от гипертонии, атеросклероза, кардиомиопатии, ишемической болезни сердца, гипертрофии сердца и застойной сердечной недостаточности.

Антиоксидантный эффект катехинов достигается за счет ингибирования прооксидантных ферментов, удаления свободных радикалов и стимулирования антиоксидантных ферментов. Катехины конфликтуют с факторами роста сосудов, а также уменьшают пролиферацию клеток гладких мышц сосудов из-за их противовоспалительной активности. Кроме того, катехины регулируют кровяное давление, способствуют целостности сосудов и сохраняют сосудистые эндотелиальные клетки.

В зависимости от результатов исследований на животных и людях защитные эффекты сердечно-сосудистых заболеваний черного и зеленого цвета одинаковы. Во время ферментации черного чая катехины превращаются в другие соединения (теафлавины и теарубигины), которые оказывают in vitro благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Другие исследования in vivo необходимы для обеспечения этого.

Понижает уровень холестерина

Исследования показывают, что употребление чая в сочетании с диетой с низким содержанием жиров может снизить уровень холестерина ЛПНП.

Уменьшает риск артрита

Полифенолы в чае могут уменьшить воспаление и снизить вероятность развития ревматоидного артрита у обычных пьющих.

Улучшает здоровье глаз

Флавоноиды в чае защищают от болезней глаз, таких как катаракта, дегенерация желтого пятна и некоторые виды глаукомы. Флавоноид галлокатехин образует защитный слой на сетчатке для защиты от ультрафиолетовых лучей.

Укрепляет кости

Полифенолы в чае могут повысить  минеральную плотность костей и сделать их сильнее.

Предотвращает сгустки крови

Было обнаружено, что катехины зеленого чая особенно полезны в подавлении выработки свободных радикалов, которые выстилают артерии, и в предотвращении образования тромбов.

Борется с гриппом

Исследование показало, что те, кто полоскал чайным раствором два раза в день горло, имели более низкий риск вируса гриппа.

Чай для иммунитета

Предотвращает простуду и кашель

Чай помогает предотвратить симптомы простуды, такие как насморк, заложенность носа, чихание, кашель и боль в горле. Он также согревает и расслабляет тело в холодное время года. Самое приятное, что эффекты почти мгновенные. 

Предотвращает камни в почках

Чай также помогает предотвратить образование камней в почках. Исследования показывают, что фенол в чае связывается с оксалатом кальция в почечных камнях и уменьшает склонность к образованию крупных болезненных камней. Польза чая для мужчин, заключается в том, что некоторые сорта напитка, успешно борются с простатитом.

Предотвращает повреждение железом

Танины в чае могут регулировать поглощение железа в организме, чтобы помочь пациентам с нарушениями железа, такими как гемохроматоз.

УФ-защита

Чай действует как естественный солнцезащитный крем, защищая нас от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей.

Здоровье ротовой полости

Чай помогает в борьбе с двумя типами бактерий: Streptococcus mutans и Lactobacillus, которые связаны с разрушением зубов. Танин в чае является алкалоидом и обладает сильными вяжущими свойствами. Вяжущее действие крепко зубы на деснах, предотвращая их расшатывание и выпадение. При приеме без сахара нейтрализует избыток кислот во рту и уничтожает микробы. 

Исследование предположил, что полифенолы чая могут помочь обуздать бактерии, которые вызывают неприятный запах во рту.

Уход за кожей

Катехин в чае также может сохранить вашу кожу акне в хорошем состоянии. Он также защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей. 

Использование чая

Есть много способов использовать чай, чтобы принести пользу вашей красоте, дому и саду:

  • Успокоить усталые глаза: танины в чае помогают уменьшить отечность и темные круги под глазами. Лучший способ использовать пакетики для чая на глазах. Это также дает вам возможность повторно использовать заваренные чайные пакетики. Как только вы заварили пакетик чая, поместите его в холодильник для охлаждения. Затем поместите чайный пакетик на глаз на 10-15 минут. Убедитесь, что он влажный. Для достижения наилучших результатов используйте пакетики чая с кофеином.
  • Темные седые волосы: заварите крепкий горшок черного чая с травами для волос, таких как розмарин и шалфей. Используйте его в качестве заключительного средства для мытья волос после шампуня, чтобы улучшить цвет и затемнить седые волосы.
  • Расслабьте ноги в домашних условиях: расслабьте уставшие ноги в чайной ванне, которая помогает дезодорировать их и вылечить грибковые инфекции.
  • Чистящий раствор: протрите полы и зеркала тканью, смоченной в чае, для идеального блеска.
  • Удобряйте растения: вылейте несколько чашек крепкого варева в кучу компоста, чтобы обогатить его.

Побочные эффекты чая

Хотя большинство исследований чая положительные, как и в случае с любым другим дополнением к вашей диете, не употребляйте его в чрезмерных количествах. Вот несколько вещей, которые нужно иметь в виду:

  • привыкание: этот древний напиток вызывает привыкание и заставляет вас привыкать к внешнему стимулятору. Следовательно, в отсутствие этого вы можете чувствовать себя слабым и изможденным, поскольку ваш собственный уровень энергии падает ниже нормы, и вы в конечном итоге захотите большего.
  • Повреждение органов . Алкалоиды, дубильные вещества и кофеин в чае в долгосрочной перспективе могут оказывать вредное воздействие и даже при чрезмерном употреблении могут повредить печень и легкие. Этот вредный эффект можно уменьшить, добавив в чай ​​лимонный / лаймовый сок или молоко.
  • Подавитель аппетита: Это также убивает аппетит.
  • Нарушает сон: если употреблять в избытке или перед сном, чай может вызвать бессонницу и, как следствие, головные боли.

Какие чаи самые лучшие для здоровья

Проведем обзор пяти лучших чаев, которые могут принести пользу вашему здоровью.

Лечебные свойства зеленого чая

Самый любимый чай во всем мире, зеленый чай годами хвалили за его целебные свойства. Некоторые недавние исследования подтвердили некоторые из этих преимуществ, предполагая, что зеленый чай может защитить различные аспекты нашего здоровья.

Зеленый чай может улучшить когнитивные функции

Начнем с того, что было обнаружено, что этот напиток улучшает когнитивное функционирование и улучшает память

Исследователи из Университетской клиники Базеля в Швейцарии обнаружили, что здоровые люди, которые согласились употреблять безалкогольный напиток, содержащий 27,5 г экстракта зеленого чая, проявляли более интенсивную активность в областях мозга, связанных с рабочей памятью.

Таким образом, участники, которые принимали экстракт зеленого чая, имели лучшую связь между лобными и теменными долями головного мозга, которые являются двумя областями, участвующими в аспектах обучения, процессов памяти и принятия решений.

Польза для здоровья, вызванная зеленым чаем, связана с содержанием в них полифенолов , которые являются микроэлементами с антиоксидантными свойствами. Как антиоксиданты, эти вещества могут защищать от действия свободных радикалов, которые вызывают тип клеточного повреждения способствующего старению.

Исследование, которое было опубликовано в журнале Американского химического общества в 2017 году, показало, что один такой полифенол, содержащийся в зеленом чае — эпигаллокатехин галлат — может снизить риск болезни Альцгеймера, взаимодействуя с «строительными блоками», которые образуют бета-амилоидные бляшки.

Накопление этих бляшек в мозге типично для этого состояния и ухудшает передачу сигналов клетками мозга. В этом исследовании предполагается, что галлат эпигаллокатехина может остановить образование бета-амилоида в виде бляшек, потенциально помогая держать Альцгеймера в страхе.

Говорят, что этот же полифенол зеленого чая замедляет рост опухолевых клеток некоторых видов рака , таких как рак поджелудочной железы.

Исследования, проведенные Лос-Анджелесским биомедицинским научно-исследовательским институтом в Калифорнии, показали, что галлат эпигаллокатехина может нарушать метаболизм раковых клеток поджелудочной железы, тем самым нарушая их рост.

Жасминовый чай

То, что мы называем « жасминовым чаем », является типом напитка, в основе которого обычно лежит зеленый чай, к которому добавляются цветы жасмина для обогащенного аромата.

Целебные свойства жасминового чая

Но преимущества жасминового чая связаны не только с антиоксидантным эффектом чайного растения, так как цветение жасмина также вносит свои целебные свойства в смесь.

Если вы думали когда нибудь, какова польза чая для женщин, то вы были обязаны вспомнить о жасмине. В книге «Икигай: японский секрет долгой и счастливой жизни» авторы Эктор Гарсия и Франсеск Мираллес отмечают, что жители здоровой, долгоживущей общины в префектуре Окинава в Японии являются заядлыми пьющими особой смеси Санпин-ча. зеленого чая и жасмина.

Жасминовый чай является важным компонентом рациона одной из самых долгоживущих групп населения в мире

«Окинавцы пьют больше Санпин-ча — смесь зеленого чая и цветов жасмина — чем любой другой вид чая», — пишут они, предполагая, что эта смесь может сыграть важную роль в поддержании здоровья жителей Окинавы и умственной ловкости в пожилом возрасте. Это может быть связано с тем, что, как и на чайном растении, цветы жасмина содержат антиоксиданты, которые могут защитить клетки от возрастных повреждений.

Сам жасмин был связан с улучшением физического самочувствия и, как говорят, уменьшает воздействие стресса . Вот почему некоторые исследователи экспериментировали с соединениями, полученными из этого растения, в поисках лучшей терапии.

Например, профессор Элиэзер Флешер из Тель-Авивского университета в Израиле заметил, что метилжасмонат , представляющий собой соединение, полученное из жасмоновой кислоты, найденной в растении жасмина, вызывает гибель раковых клеток шейки матки.

И, если вам нравится пить чай с жасмином просто потому, что вам нравится, как он пахнет, на самом деле есть веская причина употреблять его и в лечебных целях. Исследования, опубликованные в Европейском журнале прикладной физиологии, объясняют, что запах жасминового чая успокаивает, успокаивает нервы и помогает регулировать настроение.

Чай ройбуш

Другой тип чая с антиоксидантными свойствами — это ройбуш , или «красный чай», который готовится из растения Aspalathus linearis, произрастающего в Южной Африке.

Чай ройбуш для здоровья печени

Исследования показали, что антиоксидантные эффекты ройбуша похожи на зеленый чай.

Недавнее исследование на модели крыс показало, что антиоксиданты в чае ройбуш могут защитить печень от окислительного стресса, помогая сделать этот орган более устойчивым к индуцированным повреждениям.

Исследователи, проводившие исследование, отметили, что их результаты показывают, что чай из ройбуша или пищевые добавки, полученные из ройбуша, могут оказать полезное воздействие на здоровье.

«Результаты этого исследования показывают, что ежедневное потребление неферментированного травяного чая ройбуш или производного коммерческого дополнения ройбос может принести пользу здоровью человека, предоставляя печени повышенную антиоксидантную способность уменьшать вред, вызываемый токсинами».

Кроме того, ройбуш также упоминается как полезный в снижении кровяного давления и расслаблении напряженных мышц, предполагая, что активный ингредиент в этом случае может быть одним из флавоноидов (пигментов), которые он содержит: хризоэриол.

В отличие от зеленого или черного чая, ройбуш не содержит кофеина, поэтому он не будет иметь такого же стимулирующего эффекта. Это позволяет безопасно пить его до вечера. И так польза чая для организма, особенно таких сортов, чрезвычайно высока.

Чай из гибискуса

Те из вас, кто любит освежающий вкус более кислого варева, могут также быть знакомы с травяными настоями гибискуса, растения, цветы которого можно использовать не только для приготовления бодрящих напитков, но и для легких салатов, или же в качестве элегантного гарнира для изысканных блюд.

Чай из гибискуса является антиоксидантом и может принести пользу сердечно-сосудистой системы

Наиболее часто используемый сорт — это Hibiscus sabdariffa, также известный как «roselle».

Для чая — или, точнее, «тизана» (травяной чай) — обычно используются его чашечки, хотя другие части растения, такие как листья, семена и корни, безопасны для употребления.

Исследования показали, что экстракты из чашечки гибискуса и листьев гибискуса обладают антиоксидантным и противоопухолевым действием.

Следовательно, они могут защищать от старения, действие свободных радикалов на клеточном уровне, а также бороться с определенными типами лейкозных клеток.

Чай из гибискуса также был связан с сердечно-сосудистыми преимуществами, помогая регулировать систолическое и диастолическое кровяное давление, то есть кровяное давление во время сердечных сокращений и между ними, соответственно.

Хотя листья гибискуса не так часто используются для заваривания чая, они также неоднократно связывались с широким спектром полезных для здоровья свойств. Таким образом, согласно исследованию 2015 года, полифенолы в листьях гибискуса могут помочь вызвать гибель опухолевых клеток при раке кожи.

Другое исследование того же года также утверждало, что экстракт листьев гибискуса может ингибировать действие клеток рака простаты.

Чай с лимонной вербеной

Еще один травяной чай, чьи лечебные свойства получают все более широкое признание — это чай из лимонной вербены, научно названный Aloysia citrodora.

Говорят, что настои с лимонной вербеной помогают контролировать вес

Это двоюродный брат со вкусом цитрусовых из более известного растения, которое годами использовалось в травяных настоях: вербена или вербена (Verbena officinalis).

Настои, приготовленные с лимонной вербеной, отлично подходят тем, кто, как и я, предпочитает более тонкий цитрусовый аромат в своих горячих напитках, чем сильный, лимонный аромат обычно коммерциализированных смесей цитрусового чая.

Первый раз, когда я наткнулся на это растение, продаваемое в виде травы тизана, был в местном магазине органических продуктов, который продавал его как «чай для похудения».

Фактически, исследования показали, что полифенолы в этом растении могут уменьшать образование жирных кислот, отмечая его потенциальное использование при лечении проблем со здоровьем, связанных с ожирением.

Исследователи также предположили, что экстракты лимонной вербены могут помочь снизить уровень воспалительных маркеров в крови некоторых людей с рассеянным склерозом.

«Результаты показывают, что добавки с экстрактами лимонной вербены могут влиять на профиль цитокинов [маркеров воспаления ] в зависимости от клинического подтипа» — заключают авторы исследования.

Чашка чая тизана по выбору может быть приятным способом потратить немного времени на самоудовлетворение и тонко стимулировать ваше физическое и психическое благополучие.

Но всегда имейте в виду, что, как говорится, «одна ласточка не делает лето», и самые сильные преимущества для здоровья лучше всего получить, ведя здоровый образ жизни.

Часто задаваемые вопросы

Лечебный иван чай

Чай обезвоживает тебя?

Чай сделан с водой и редко может затронуть ваш уровень гидратации. В большинстве научных исследований, в которых сравнивали потребление чая и других напитков с кофеином и водой, нет существенных различий. Это применимо к людям, которые пьют чай в умеренных количествах, поскольку кофеин, если его употреблять в чрезмерных количествах, может оказывать мочегонное воздействие на ваш организм и приводить к частому мочеиспусканию.  

Как правильно хранить чай?

Чай обладает нежным вкусом, поэтому его нужно бережно хранить. Враги чая — это свет, тепло, запах, влага и воздух. При хранении чая важно защищать его от всех этих условий. Свет и солнце разлагают чай. Влага и запах быстро впитываются в чайные листья. Воздух увеличивает воздействие влаги и запаха. Итак, чтобы обеспечить оптимальный вкус и долгую жизнь, вот несколько простых мер, которые вы должны предпринять:

  • Храните чай в темном месте в непрозрачной таре.
  • Храните деликатные чаи отдельно от крепких чаев.
  • Для хранения используйте плотный контейнер, такой как металлический или не выщелачивающий пластик.
  • Убедитесь, что емкость плотно закрыта для защиты чая от воздуха, влаги, запаха.
  • Не храните в стеклянной посуде или открытой банке.
  • Не держите рядом предметы или продукты с сильным запахом.
  • Избегайте использования натуральных контейнеров, таких как ткань или дерево, которые могут вступать в реакцию с чаем.

Срок годности чая истекает?

В последнее время этот вопрос появляется в голове каждого любителя чая. Краткий ответ: нет, это не так.

Независимо от того, покупаете ли вы чай в пакетиках или листовой чай, упаковка поставляется с более ранним сроком годности. Эта дата указывает на долговечность чая и как долго он сохраняет свой идеальный вкус. По истечении срока годности чай по-прежнему безопасен для потребления, однако вы можете заметить изменение его вкуса, так как он не будет таким крепким, как при первой покупке. Это происходит из-за испарения натуральных масел и ароматов, присутствующих в чае.

Есть ли в чае кофеин?

Рекомендуемое количество кофеина в день составляет 400 мг из всех источников. Чай, полученный из растения Camellia Sinensis, содержит кофеин. Чашка черного чая содержит около 48 мг кофеина и то же самое относится к чашке зеленого чая. Кроме того, количество времени, которое вы используете для заваривания, также влияет на количество кофеина в нем.

Является ли чай мочегонным средством?

Черный чай, улун, белый чай и зеленый чай могут оказывать мочегонное воздействие на ваш организм. Это может быть из-за содержания кофеина в нем. Кроме того, слишком много чая может привести к обезвоживанию организма, так как это стимулирует частое мочеиспускание. 

Чай полезен для тебя?

Чаепитие — это полезная привычка, предполагают многие исследователи под руководством Гарварда. Чай помогает снизить риск сердечных заболеваний, рака и диабета. Зеленый чай считается волшебным напитком с точки зрения содержания антиоксидантов. Чай также помогает повысить ваш иммунитет и поддерживать вас в форме. Добавление молока и сахара в чай ​​может полностью изменить его свойства. Молоко добавляет калории.

Целебные виды чая

Вывод

Различные виды чая можно получить на чайных заводах Camellia sinensis .L и Camellia assamica, применяя различные производственные процессы на свежих чайных листьях. В процессе производства ингредиенты чая претерпевают химические изменения, в частности полифенолы. Таким образом, типы чая различаются по цвету (черный, зеленый, белый и улун) и вкусу.

Чай классифицируется по-разному в соответствии с: происхождением, сходством конечных продуктов (зеленый, желтый, белый, улун и черный), степенью ферментации (неферментированный, полуферментированный и ферментированный) или соотношением основных компонентов чая. Больше ценятся лечебные свойства ферментированных чаев.

Кофеин, теанин и полифенолы являются наиболее эффективными соединениями чая. Флавоноиды оказывают профилактическое воздействие на диабет, рак и болезни сердца. В частности, катехины (EGCG) подавляют риск вредных сердечно-сосудистых заболеваний и помогают при воспалении кожи, вызванном солнечным ультрафиолетовым излучением. Муравьиная окислительная активность полифенолов усиливает иммунную систему человека и снижает ожирение. Кофеин помогает сжигать больше калорий и переваривать жир. Танины заживляют амилазу и борются с полостью. Все перечисленные достоинства говорят о том что, действительно, чай целебный напиток.

Но несмотря на большие положительные эффекты от чая, употребление большого количества заваренного чая может привести к токсическому загрязнению тяжелыми металлами и другим негативным эффектам. Необходимо больше исследований, чтобы выявить лечебные свойства чая и противопоказания.

Вред чая и противопоказания

Противопоказания чая заключаются в том, что он негативно влияет на энергетический баланс организма, из за большого содержания кофеина, тело начинает плохо вырабатывать свой кофеин, также вред чая отражается на мочеполовой системе, чрезмерное употребление нагружает ваши почки, что может привести к образованию в них камней, но все же, вам просто нужно знать меру и все будет хорошо, а если вы чувствуете недомогание, то посоветуйтесь с врачом, может вам и вовсе стоит отказаться от напитка.

 

Оцените статью
teawiki.ru
Добавить комментарий