Кофе с молоком

Итак, начнем! Я выбрала писать свою статью на тему «Кофе», так как я одна из любительниц выпить этот шикарный напиток с утра пораньше. Я уверена, что многие люди очень любят кофе, но лишь единицы знают сколько загадок и всего интересного хранит в себе этот напиток. Сейчас я Вас и познакомлю.

Само слово «кофе» обозначает напиток из жареных и перемолотых зёрен кофейного дерева.

Изначально открыли кофе в 850 году нашей эры, тогда люди не варили его, как мы сейчас, они толком не знали, что это такое. Поэтому люди готовили себе «кофе», когда высушивали зрелую мякоть созревшего плода. Таким образом они получали напиток не кофе, а так называемый «гешир».

Кофе признали только в 12 веке. Одни из первых людей, которые начинали пробовать различные вариации с «кофе» — были арабы. Они добавляли в него различные пряности – имбирь, корицу, а позже начали его смешивать с молоком.

Кстати говоря, о кофе с молоком. Стоит ли пить кофе с молоком? Полезно ли? Есть ли польза в таком напитке? Поэтому такая тема, как «польза и вред кофе с молоком» касается каждого любителя этого напитка. Какие же все-таки есть плюсы у этого напитка?

А вот такие! Первый пункт, который явно всем известен (хотя бы даже из рекламы), это то, что кофе усиливает работоспособность и бодрит. Так же он снижает сонливость, усталость и апатию, повышает двигательную активность и т.д. Но можно заметить, что это не сочетание кофе с молоком так сильно влияет на человека, а именно кофеин, который содержится в кофе.

Кофеин – это психостимулирующее средство, которое оказывает влияние на Вашу психику. Исходя из этого, можно понять, что кофе может стать Вашим «наркотиком», от которого вы будете зависеть. Но! В кофеине есть такое свойство, как расходовать силы организма, поэтому через несколько часов после выпитого напитка к Вам снова нагрянет сонливость, усталость.

Кофе с молоком не рекомендуется худеющим людям, так как в нем будет содержаться много калорий. Но и еще люди зачастую к кофе берут пирожные/бутерброды/шоколадки, так сказать на «чайную паузу». А это еще +200-400 к вашим съеденным калориям!

Сейчас можно сказать, что мы разобрали «полезные» свойства кофе и сейчас будем смотреть на «обратную сторону медали». Чрезмерное употребление кофе обычно вызывает у людей заторможенную реакцию, аритмию, нервозность и снижение активности головного мозга.

Многие мамы своим деткам в достаточно раннем возрасте иногда наливают кофе с молоком и оправдывают это тем, что

 «Ну он же не крепкий, чего бояться то».

А вот и нет!

 Кофе, как я уже сказала содержит в себе кофеин, на детский организм он влияет в 2 раза сильней. Это не очень хорошо для ребенка и его здоровья. Однако если вы решили дать Вашему ребенку его попробовать, то лучше всего для этого подойдет натуральный зерновой кофе с добавлением молока и сахара. Таким образом он будет менее насыщенным и легко усвоится детским организмом.

Сейчас поговорим немного о его видах

Часто люди путают сорт и вид. Сортов кофе очень много, их получают путем смешивания арабики и робусты в разных консистенциях. Но, всего существует два вида кофейных деревьев. Арабика и Робуста.

Найдем отличия между ними

Арабика – растет в высокогорных районах, на высотах от 600-2000 м над уровнем моря. Критическое значение имеет влажность и температура.

Для первого плодоношения арабика созревает 3-4 года. Первый урожай с дерева является самым элитным и ценным, поэтому относится к классу А. Соответственно цена на него в разы выше. Чем старше становится дерево, тем в меньшую стоимость оцениваются его плоды. Обычно с одного растения собирается до 5 кг плодов, после длительной обработки получается 1 кг готовых зерен. Главные и самые популярные сорта арабики:

  • Типику;
  • Бурбон;
  • Катура;
  • Арамоса;
  • Каракас;
  • Марагоджип;
  • Бали Шинзан.

Робуста – требует гораздо меньше ухода, чем арабика и намного реже болеет. Растет на плоскогорьях, равнинах и в жарком климате. Родиной робусты считают Бассейн реки Конго ( от чего его называют конгозенским) . Деревья робусты в высоту достигают 10м, но иногда встречаются и кустарники. Также она считается менее элитным и изысканным сортом кофейного зерна. Но при этом она содержит в себе намного больше кофеина. Популярные сорта робусты, которую называют «сильным» видом кофе:

  • Куилу;
  • Амбри;
  • Конильон дю Бразил.

Сейчас я Вам описала их, ну а теперь приступим искать отличия.

Отличия плодов и обработки.

Арабика длиннее и крупнее. Имеет плотную, сложную и мясистую структуру. На первых этапах арабика подвергается влажной обработке, затем ферментируется, обрабатывается еще несколькими методами и сушится.

Арабика обрабатывается намного меньше и проще, она сразу подвергается термическому воздействию. Это делает плоды темнее и придает неприятный запах, напоминающий резину, табак, землю. Но, как говорится, на каждый товар, есть свой покупатель. Многие люди за это и ценят этот вид кофе, за его «изюминку».

Химический состав и вкус.

Арабика – для большинства людей пахнет приятно. Вкус не менее яркий, с первого глотка он сладковатый или даже может отдавать кислинкой. В его составе есть витамины PP и прочие минералы, белки и углеводы в разных пропорциях.

Робуста – крепка и даже напоминает ликер или виски. У нее не насыщенный аромат, но при этом она хорошо бодрит по утра потому что в ее составе на 100% больше кофеина, чем в арабике.

А теперь немного об интересных фактах о кофе.

Первая в истории кофейня открылась в 1500 году. Это было в Турции. В Англии кофе появился намного позже – около 1600 годах. Длительное время этот напиток разрешено было пить только мужчинам. Во Францию напиток попал в 1700 годах. В Росси это произошло при царе Петре Первом, но людям не понравилось это «горькое пойло». Поэтому царь был вынужден открывать кофейни и почти насильно заставлять пить это «пойло», как выражались подданные .

Первый кофе готовили в течении 10 часов. В то время напиток варили совершенно по-другому и поэтому на исходе он напоминал чай и совсем не имел никакой крепости.

В день на плантациях работник собирает до 700 кг зерен. Сбор проводится только вручную. Оплата за такую работу достаточно высокая – 8-10 долларов за одну плетенку. Одна плетенка вмещает в себя 100 кг сырья.

У кофе есть свои праздники. В Коста-Рике празднуют в сентябре. 12 числа проходят различные фестивали, ярмарки, во многих ресторанах и кафе предлагают всевозможные напитки с основным ингредиентом – кофейными зернами. А ночью начинаются самые интересные действия – фейерверки, театральные постановки, маскарады.

Ирландия – еще одна страна, в которой есть этот праздник. Он отмечается 19 сентябре, многие люди выходят на улицу, чтобы выпить в компаниях чашечку этого прекрасного напитка вместе со своими друзьями, семьями или просто прохожими.

Спортсменам не рекомендуют кофе. Так как его злоупотребление приводит к проблемам со здоровьем. Международный олимпийский комитет поставил кофеин в один ряд с кокаином, стероидами.

Национальная древняя валюта – кофейные ягодки. Многие древние государства использовали кофейные ягоды, как деньги. Чтобы различать стоимость каждой купюры, её окрашивали в различные цвета. Каждый цвет имел свою стоимость. Из самых дорогих ягодок делались ожерелья, которыми украшали себя богатые люди. Так показывалось благополучие.

Первая легенда связанная с кофе. Есть очень много легенд связанных с кофе, а это самая первая и интересная, которая связана с открытием этого напитка.  Благодарить, как говорит легенда, нужно именно коз, именно они помогли открыть свойства ягод с кофейных деревьев. Однажды пастух заметил, как козы с удовольствием едят листья и красные плоды дерева. Ночью пастуха ждал главный сюрприз – козы даже не собирались ложиться, а бодрствовали и бодро передвигались. Этими необычными событиями пастух решил поделиться с настоятелем монастыря, находившемуся недалеко от пастбища. И в монастыре решили воспользоваться этими необычными качествами кофе – приготовленный на основе ягод настой давали монахам, которым приходилось простаивать ночи в молитвах. Только спустя много лет священнослужители смогли изготавливать вкусный кофе.

Вот на такой ноте я заканчиваю свою статью про кофе. Вы узнали все самое интересно о Вашем любимом напитке. И я надеюсь, Вам было интересно.

Оцените статью
teawiki.ru
Добавить комментарий