Обыкновенный черный чай, к которому все привыкли, на самом деле называется красным. Настоящий черный пуэр предполагает особую технологию изготовления и заваривания. Богатый полезными веществами, этот напиток подарит заряд бодрости на целый день, укрепит здоровье и поднимет настроение.
Заваренный пуэр в таблетках
Полезные свойства черного чая пуэра
Многие части и системы человеческого тела получают особую пользу, от содержащихся в нем полезных микроэлементов. Пищеварение и сосуды получают эффект в первую очередь. Такой отвар помогает улучшить активность головного мозга, в следствие этого повышается сосредоточенность.
Помогает похудеть
Снижает аппетит, расщепляет жировые ткани, ускоряет метаболизм. Такие полезные свойства напитка помогают похудеть. Не стоит считать его панацеей, за указанные достоинства. Самое по себе похудение не произойдет. Полезный эффект будет получен только в комплексе с повышением физической активности.
Улучшает пищеварение
Правильно приготовленный, черный пуэр не повышает кислотность желудка. Среди других видов чайных напитков, этот безопасен при гастрите с язвой. Но, следует помнить: употребление на голодный желудок принесет больше вреда, чем пользы.
Помогает гипотоникам
Тенин вместе с теанином возбуждающе воздействуют на центральную нервную систему, тонизируют мышцы. Это приводит к повышению артериального давления и учащению сердцебиения.
Рассыпчатый пуэр
Укрепляет сосудистую систему
Полезные микроэлементы, витамины и минералы укрепляют стенки сосудов. Также, придают им большую эластичность. Антиоксиданты хорошо расщепляют жировые бляшки. В результате, при регулярно употреблении одной, двух чашек чая в день у пациентов наблюдаются улучшения.
Важно. Перед употреблением отвара, нездоровому человеку лучше обратиться к врачу. Лечащий врач поможет определиться с целесообразностью такого питья, подскажет правильную дозировку и концентрацию.
Польза и вред черного чая: Шу Пуэра
Китайский натуральный черный чай пуэр продолжает собирать вокруг себя мифы. Польза Шена доказана тысячелетиями. Существует мнение, что упрощенная модель обработки Шу, существенно повлияла на полезные свойства чайных листьев.
В середине прошлого столетия Китайцы изобрели упрощенную модель изготовления Шен Пуэра, а полученное сырье стали называть Шу Пуэр. При рассмотрении этого вопроса, следует принять во внимание 2 факта:
- Научные исследования;
- Китайцы трепетно относятся к любым чаям, сохраняют качество продукта, никому не позволяют его ухудшать.
Ритуал чаепития
Научные исследования доказывают следующие факты о Шу Пуэре:
- Вкусовая палитра изменилась (свежий земляной вкус чая имеет оттенки вишни с миндалем);
- Натуральный способ ускорения старения чайных листьев не убивает в них полезные микроэлементы (они сохраняются в том же количестве, что в Шене).
Полезный эффект может быть снижен неправильным хранением, транспортировкой, заваркой и чаепитием. Чтобы этого не произошло, надо следовать двум правилам:
- Пуэр выбирается по запаху и вкусу;
- Нельзя злоупотреблять данным напитком.
Этот отвар противопоказан:
- Гипертоникам повышение давление может быть опасно;
- При гастрите и язвенной болезни нельзя пить на голодный желудок;
- Страдающие бессонницей могут употреблять питье только в утренние часы;
- Во время мочекаменной болезни неконтролируемое выведение камней опасно для здоровья человека.
Описание черного пуэра
Технология изготовления Шу Пуэра была изобретена в 1970-х годах. Китайцы перестали справляться удовлетворять, быстро возросший спрос на Шен Пуэр. В результате, был найден короткий способ производства. Вместо продолжительной сушки и ферментации, разделенных на два этапа, стали применять водную ферментацию. Чайные листья скатываются в небольшие стога, проливаются водой и остаются под открытым солнечным светом.
Описание Шу Пуэра
Вода ускоряет ферментацию, запускает ускоренный процесс брожения. Затем, полностью ферментированные листочки обжаривают, чтобы остановить брожение. Сырье готово к фасовке и отправке в магазины.
Таким образом, Шу Пуэр сохраняет полезный эффект от Шена. Однако, гурманы могут по-прежнему радовать себя многогранным вкусом, выдержанного Шен Пуэра, потому что его производство продолжается.
Описание эффекта
Заваренный напиток выделяет большую концентрацию теина (природный кофеин). Он мягко воздействует на клетки головного мозга. Обмен информацией между ними ускоряется. Результатом такого эффекта будут: повышенная концентрация на сложных задачах, бодрость, появление радости, легкий пьянящий эффект.
Витамины C, E, B оказывают укрепляющее воздействие на организм. При регулярном чаепитии наблюдается повышение иммунитета, хороший тонус в мышцах, активность человека возрастает.
Шу Пуэр — насыщенный напиток для здоровья
Кальций, калий и разные минералы обогащают костную ткань. Кости и зубы становятся крепче. Антиоксиданты омывают ротовую пользу, препятствуя развитию кариеса.
Вкус
На вкус черного чая может влиять много факторов: район произрастания, способы обработки, добавки, транспортировка и хранение.
Важно. Доказано, что искусственные добавки не только портят вкус напитка, но ухудшают его полезные свойства. Некоторые соединения могут причинять вред внутренним органам. Например, любителям сладкого отвара рекомендуется добавление меда вместо сахара.
Вкус классического Шу Пуэра имеет ярко выраженный свежий земляной вкус с оттенками сладкого ореха и тонкими нотками вишни.
Как заваривать черный Шу Пуэр
Заваривание черного чая Шу Пуэра — целая церемония. Китайцы отводят большое место чайным напиткам в своей жизни, поэтому весь процесс от изготовления до чаепития приравнивается к искусству.
На самом деле заварить его легко. На 200 мл. воды поместить одну капсулу прессованного сырья или 12-15 грамм рассыпчатого. Кипяченую воду остудить до 80-90 градусов цельсия.
Интересный факт. Кипяток повреждает листья, убивает полезные микроэлементы. Поврежденные листья начинают горчить.
Спрессованный пуэр в форме сердца
Промыть заварку. Для этого залить ее водой на 20 секунд, затем слить. Такая процедура омывает листочки от пыли, снимает горечь и размягчает лепесточки. После этого залить водой и настоять 3-5 минут.
Полученный настой разлить по чашечкам для чаепития.
Важно. Прессованные капсулы можно заваривать до 7 раз. В них содержится большая концентрация сырья, поэтому вкус и полезные свойства сохраняются так долго.
Полезные свойства черного чая Шу Пуэра
Темный на вид, яркий на вкус — этот напиток несет в себе следующие полезные свойства:
- Повышение иммунитета, тонуса в организме;
- Мочегонный эффект выводит шлаки с вредными веществами;
- Теанин с танином повышает артериальное давление с пульсом;
- Нормализуется работа желудочно-кишечного тракта;
- Витамины укрепляют стенки сосудов, придают им эластичность;
- Расщепление жировых бляшек с улучшением кровотока является профилактикой инсульта и инфаркта;
- Помогает похудеть, снижая аппетит;
- Заряжает бодростью, повышает концентрацию при решении сложных задач;
- Легкий опьяняющий эффект поднимает настроение;
- Повышает потенцию.
Лучше всего напиток нормализует работу пищеварения и сосудов.
Вкусные рецепты
Шу Пуэр — самостоятельный напиток, многогранный вкус которого раскрывается без дополнений. Настоящие ценители чайных напитков пьют их без добавления сахара, и других искусственных заменителей.
Если же хочется разнообразить чайный ритуалы, можно заваривать натуральные добавки: мед, мята, шалфей, лаванда и другие натуральные травы. Такая смесь не только разнообразит вкус. Она увеличит полезные свойства напитка за счет комбинации полезных свойств пуэра и дополнения.
Вкусный пуэр
Недавно начал набирать свою популярность смешанный чай. Смешивание разных сортов чайных листьев. Полезные элементы одного сорта взаимодополняют другой. В результате напиток насыщается уникальным вкусом, а его полезность возрастает.
В заключение хочется отметить, что натуральный чай — очень полезный напиток. Уже открыто много компонентов входящих в его состав, которые несут полезные свойства. При этом, каждый год ученные продолжают открывать новые. В 2018 году на международной чайной конференции в Китае было открыто вещество EGCG, которое помогает кахетинам чая накапливаться в глазах, повышая остроту зрения.
Поэтому, правильное заваривание и умеренное регулярное употребление принесет каждому организму пользу.