Иван чай (кипрей) – это одно из самых используемых растений в народной медицине. Такой популярности удалось достичь из-за целебных свойств и невысоком проценте противопоказаний, в отличии от подобных растений.
Многое зависит от того, как заваривать иван чай. К примеру, слабый горячий настой может помочь при гипертонии, а крепкий холодный напиток наоборот употребляют при пониженном давлении. Это значит, что для нужного результата надо знать, как правильно заваривать иван чай.
Чем полезен иван чай для организма, свойства
Настой из этой травы имеет влияние фактически на все системы в организме. Противопоказаний по его применению – не много, но все-таки в некоторых случаях лучше отвар не принимать. Но в большинстве случаев он позитивно влияет на избавление от болезней или профилактику, что особенно важно для растущего детского организма.
В составе травы – много витаминов. К примеру, витамина С в нем намного больше, чем в плодах шиповника или в лимоне. Пектин и дубильные вещества хорошо действуют на органы пищеварения, а также на здоровье волос.
Работу сердечно-сосудистой и нервной системы улучшают микроэлементы, входящие в состав растения. Из-за эфирных масел отвар можно хранить дольше, при этом полезные свойства будут сохраняться.
Настой из иван чая имеет жаропонижающее, антиоксидантное, повышающее потенцию действие. Также его используют, чтобы избавиться от головной боли, как мочегонное средство, антисептик, антидепрессант.
Кипрей узколистный
Иван чай способствует укреплению сердца, стенок сосудов, суставов и костной ткани, интенсивной циркуляции крови, выведению шлаков, токсинов, холестерина, предотвращению окислительного процесса, нормализации работы печени, уровня гемоглобина, обмена веществ, гормонального фона, убрать отечность из-за легкого мочегонного эффекта.
Отвар из кипрея помогает при таких болезнях: гипертония, гипотония, анемия, сниженный иммунитет, атеросклероз, болезней пищеварительной системы, проблемах с гормонами, нервной системой, опорно-двигательным аппаратом.
Сбор и заготовка
Собирать кипрей надо, начиная с мая и заканчивая серединой августа. Весной срывать надо верхушки и молодые листики, а летом собирать созревшие листья и цветки. Ранний настой – немного кисловатый, поздний – пряный, с медовым послевкусием.
Заготовить сушенное сырье можно несколькими способами. Растение можно поддавать ферментации, а можно высушивать и не ферментированное сырье.
Чтобы заготовить ферментированное сырье, нужно:
- Листики и соцветия помыть и разложить их на ткани или пергаменте;
- Поместить сырье в месте со свежим воздухом, но подальше от влаги или прямых лучей солнца (балкон, веранда);
- В течение дня их надо помешивать. За сутки листья начнут завяливаться.
Далее надо решить, какой чай нужен в результате – листовой или гранулированный. Для того, чтобы заготовить листовое сырье, надо:
- Отобрать целые листья, положить их в посуду из эмали и плотно прижать сверху;
- Оставить их в теплоте, пока не потемнеют;
- После окисления, листья надо выложить на противень, который предварительно застилают пергаментной бумагой;
- Поставить противень в духовку на 1-1,5 часа при температуре 80 градусов (дверцу при этом надо приоткрыть).
Цветок иван чая
Гранулированное сырье заготавливают таким образом:
- Вяленные листья нужно измельчить с помощью ножа или мясорубки;
- Измельченное сырье помещают в емкость из эмали и оставить на ночь;
- С утра листья должны иметь приятный чайный аромат. Далее – перекладываем их в сковородку и ставим на медленный огонь;
- Температура при этом должна быть 60-80 градусов, время приготовления – 1 час;
- Когда гранулированное сырье остынет, его можно пересыпать в керамическую или стеклянную емкость, которая должна плотно закрываться;
- Храниться такой чай не больше, чем 2 года.
Если не использовать ферментацию, то цветки и листья кипрея надо поместить на поддоны и оставить на открытом воздухе при приблизительной температуре 25 градусов. Надо следить, чтобы на сырье не попадали прямые солнечные лучи. Место должно быть немного притененное.
Высушивать растение нужно 2-3 дня. Когда сырье будет готово, его пересыпают в бумажные емкости или тканевые мешочки.
Как правильно заваривать иван чай в домашних условиях
Чтобы заварить полезное питье, нужно использовать воду из-под фильтра или родниковую. Обычная вода из-под крана может испортить качество напитка и уменьшить его пользу.
100% кипятком заливать сырье не следует. Оптимальной температурой считают, как и для заваривания зеленого чая – 80-90 градусов.
Настаиваться питье должно приблизительно до получаса, в зависимости от рецепта. При этом посуда для заваривания должна быть керамической. Можно использовать и стеклянную емкость, но она будет не так хорошо держать тепло, поэтому настой может получиться не таким насыщенным.
Сушеные листья и цветки кипрея
Как заваривать в чайнике
Нужно рассчитывать количество сухого сырья из расчета 0,5-1 чайная ложка на 250 миллилитров. Если надо приготовить более слабый настой, то в 500 миллилитров жидкости нужно положить 2-3 чайных ложечки. Надо также учитывать, что цельные листья быстрее насыщают настой, чем сырье в гранулах.
Температура воды должна быть не более, чем 90 градусов. Самой оптимальной считают 80 градусов. Жидкость сначала доводят до кипения, а потом дают остыть до нужной температуры.
Сначала нужно всыпать в чайник необходимое количество сухих листьев и залить их кипяченной водой на треть емкости. Спустя 5-10 минут чайник можно наполнять до краев и подождать еще 15-20 минут.
Как заваривать в термосе
Если настаивать питье в термосе, то оно получается более насыщенным и ароматным, из-за того, что листья находятся в теплоте гораздо дольше, чем в обычной емкости.
В термос надо всыпать 3 чайные ложки кипрея и влить кипяченную воду, которая предварительно должна остыть до температуры 90 градусов (подождать приблизительно 10 минут после вскипания). Далее термос нужно закрыть плотно крышкой и настаивать листья и цветки в течение получаса.
Холодный способ
Во время горячего заваривания полезные свойства травы сохраняются, но некоторые элементы, все-таки, разрушаются. Это относиться, например, к флавонидам, которые можно сохранить только при низкой температуре жидкости.
Домашняя заготовка иван чая
Во время холодного способа настаивания надо использовать воду комнатной температуры и листья иван чая, которые прошли нетепловую ферментацию. Вода должна быть фильтрована или из родника.
1 столовую ложку травы надо залить литром жидкости, поместив настой в удобную емкость. Оставить питье надо на 12 часов, после можно процедить и употреблять.
Как заварить иван чай от бессонницы
От того, как заваривать и пить настой из иван чая, зависит здоровый сон. Для того, чтобы избавиться от бессонницы, можно приготовить такой настой:
- 2 столовых ложки соцветий кипрея надо поместить в подходящую емкость;
- Туда же влить горячей кипяченной воды (85-90 градусов);
- Накрыть емкость крышкой и подождать 15 минут;
- Пить как обычный чай, можно добавить немного меда.
Также можно приготовить настой в термосе. Для этого 2 столовых ложки сырья надо всыпать в термос, влить туда кипяток и настаивать 9 часов. Такой настой надо пить 4 раза в день по полстакана.
Также можно приготовить напиток со сбора трав, в который входит иван чай. Для этого понадобится смешать 4 части валерианового корня с 2 частями кипрея и мяты, а также добавить 1,5 части мяты, мелиссы и 1 часть ромашки. 1 столовую ложку смеси надо всыпать в подходящую емкость и залить 1 стаканом кипятка. Под закрытой крышкой питье должно постоять 15 минут, а после его надо процедить. Принимать напиток надо по ¼ стакана утром и перед тем, как ложиться спать.
Если бессонница связана со стрессом, то хорошо принимать такое питье:
- 2 столовых ложки иван чая и измельченного корня валерианы надо смешать с 3 столовыми ложками ромашки и тертой цедрой 1 лимона;
- Ингредиенты надо смешать и залить горячей кипяченной водой (300 миллилитров);
- Настаивать питье надо 1 час, затем – процедить;
- Принимать напиток надо утром и вечером по 3 столовых ложки.
Свежесобранный кипрей
Хорошо при бессоннице пить отвар из кипрея и зверобоя. Для этого надо сделать смесь из трав, взяв их в равной части. В емкость с 1 столовой ложкой сбора надо влить 400 миллилитров воды и варить на медленном огне 5 минут. Затем емкость надо снять с огня и накрыть крышкой. Настаивать питье надо 15 минут. Принимают его перед едой 2 раза в день. На ночь лучше не пить такой отвар, потому что зверобой имеет мочегонный эффект и это может нарушить сон.
Сколько заваривать иван чай при классическом приготовлении
Как же заваривать вкусный иван чай в домашних условиях? В классическом приготовлении используют не ферментированное сырье. Посуда для приготовления должна быть эмалированная. Несколько столовых ложек сухих листьев надо всыпать в емкость и влить туда кипяченную воду, которая немного остыла.
Далее ставим ее на маленький огонь. Когда вода начнет вскипать, отвар надо снять с плиты. Далее нужно накрыть его крышкой и настаивать 10 минут. От того, сколько времени заваривать траву иван чая, зависит его крепость и насыщенность настоя.
При давлении
Из-за входящих в состав элементов, настой из кипрея может нормализовать артериальное давление. Это значит, что в зависимости от приготовления, дозы и длительности курса иван чай может понижать и повышать давления. При этом настой действует мягко – не вызывает сильных скачков и не может использоваться как основное средство для лечения.
При гипертонии
- Надо подготовить иван чай (1 ложка), хвощ (1 ложка), омела (1 ложка), одуванчик (2,5 ложки), пустырник (2,5 ложки), марьянник (2,5 ложки), сушеница (3 ложки), измельченные плоды боярышника (3 ложки);
- Сухие растения нужно поместить в подходящую для смешивания емкость и влить туда 1 стакан только что вскипяченной воды;
- Настаивать сбор надо в течение 4 часов;
- Выпить весь настой за 2 раза – перед тем, как принимать пищу;
- Курс должен длится в течении 3 месяцев.
Скрученные листья кипрея
При гипотонии
- 4 столовых ложки сухой травы иван чая надо всыпать в подходящую емкость;
- Туда же вливают 1 литр чистой воды (желательно фильтрованной или с родника);
- Емкость нужно поставить на слабый огонь и держать полчаса;
- Затем можно снимать отвар с огня и оставить настаиваться в течение 4 часов;
- По истечению указанного времени, настой процеживают;
- Все питье стоит выпить в течение дня за несколько приемов.
При панкреатите
При панкреатите нужно пить слабый настой кипрея, без сахара или других сладких добавок. Ведь глюкоза дополнительно будет нагружать внутренний орган.
Чтобы приготовить полезное питье, надо взять 2 с половиной столовых ложки измельченных сухих листьев и залить их 1 стаканом горячей кипяченной воды. Настаиваться напиток должен 15 минут. Принимать надо теплое питье, по 3 столовых ложки в день до еды и после.
Как заваривать сухой иван чай
Сухие соцветия и листья чаще всего используют для настаивания. Его легче заготовить, чем ферментированное сырье и пользы в составе остается больше из-за того, что оно не проходит предварительную тепловую обработку.
Заварить траву очень просто. Для этого нужно:
- Подготовить 2 столовых ложки смеси сухих листьев и соцветий;
- Поместить их в удобную посуду и влить туда стакан кипяченной горячей воды;
- Далее емкость нужно закрыть крышкой и настаивать 15 минут.
Измельчение листьев кипрея перед ферментацией
Питье не требует добавления сахара – вкус у него и так сладковат. Но если хочется сделать более сладкий напиток, можно добавить немного меда после того, как отвар остынет. Храниться настой может не более, чем 2 суток. Но лучше делать его столько, сколько нужно выпить за 1 день.
Против расстройства ЖКТ
- Сухие листья и соцветия надо немного измельчить перед употреблением;
- 3 столовых ложки травы нужно поместить в эмалированную посуду;
- Далее вливаем 1 стакан горячего кипятка и ставим емкость на небольшой огонь;
- Кипятить отвар надо в течение 5 минут;
- Затем снять с огня, накрыть крышкой, настаивать 30 минут и процедить.
При гастрите и энтероколите такое питье принимают в теплом виде по полстакана 3 раза в день до приема пищи. Во время воспаления кишечника отвар могут использовать как микроклизмы.
На молоке
Кроме обычного заваривания иван чая, можно сделать настой на молоке. Вкус у такого напитка – более мягкий и необычный.
- 1 чайную ложку сушеного кипрея нужно всыпать в заварочный чайник;
- Молоко надо подогреть и остудить до температуры 90 градусов;
- 200 миллилитров молока вливаем в чайник с травой и настаиваем питье 15 минут под закрытой крышкой.
Пить настой можно вместо чая. Лучше делать необходимое количество напитка, которого хватит на 1 раз, а потом заваривать, по необходимости, новый чай.
Мужчинам
Для мужского здоровья питье, приготовленное на основе этого растения, особо полезное. Как вспомогательное лечебное средство, оно справляется с воспалением простаты и стимулирует выработку гормона тестостерон. Это снижает риск развития рака простаты. Из-за входящих в состав дубильных веществ, удается побороть застои в мочевыделительной системе при простатите.
Отвар из сушеного иван чая
Также настой пьют, чтобы усилить потенцию и позитивно повлиять на либидо мужчины. При хроническом простатите трава будет полезной из-за уменьшения риска перехода болезни в гиперплазию и появления аденомы.
Чтобы приготовить настой, достаточно иметь сухую заготовку из травы. Столовую ложку сырья надо залить стаканом кипятка. Сухое растение должно настоятся в течении 1 часа. Затем отвар надо процедить и поставить в холодильник. Выпить настой надо в течении 72 часов. Иначе он потеряет полезные свойства. Свежий отвар рекомендуют готовить раз в 3 дня.
Полезный
Чтобы приготовить полезное питье, которое оздоровит и очистит организм, нужно:
- Взять 2 столовые ложки сухого растения и всыпать его в термос;
- Залить сухое сырье 2 стаканами горячей кипяченной воды;
- Настаивать питье надо 6 часов;
- Когда напиток будет готов, его можно процедить и пить по ¼ стакана перед едой 4 раза в день.
Ферментированный
Ферментированный чай надо заваривать дольше, чем сырье, которое не поддавали ферментации. Для того, чтобы напиток получился насыщенным и полезным, надо взять 2 чайные ложки гранулированного кипрея и залить его 300 миллилитрами кипяченной воды.
Иван чай с мятой
Температура жидкости должна становить приблизительно 85-90 градусов. Настаивать в емкости под закрытой крышкой питье надо около получаса. Для разнообразия вкуса и большего витаминного состава напитка, можно добавить к травяному напитку сушенные плоды шиповника, облепиху или свежие ягоды. Питье с добавками надо настаивать в укутанной в полотенце емкости.
Профилактика заболеваний мочеполовой системы
Настой из иван чая может послабить симптомы при мочекаменной болезни. Но перед тем, как пить иван чай, надо проконсультироваться с врачом.
При мочекаменной болезни можно приготовить напиток из нескольких компонентов:
- Надо взять по 1 чайной ложке сушенных цветков иван чая, полыни, измельченных ягод можжевельника, шиповника и хвоща надо смешать в подходящей емкости;
- Чайную ложку сбора заливают 1 стаканом горячего кипятка;
- На водяной бане травы должны томиться полтора часа;
- Когда питье остынет, его нужно процедить;
- Пьют средство 3 раза в день по 120 миллилитров до еды.
С чем можно комбинировать Иван-чай
Копорский чай можно пить с разными добавками. И хоть травяной напиток сам по себе имеет приятный вкус, добавки сделают его еще более насыщенным и интересным. Очень интересным получается сочетание кипрея с чаем масала.
Самой распространенной добавкой к иван чаю является мед. Сначала надо заварить траву обычным способом, а когда он остынет, добавить мед. Такое питье имеет не только приятный вкус, но и способно укрепить иммунитет и стать хорошим противогрибковым, антибактериальным средством.
Настой из кипрея с крапивой
Также к травяному отвару можно добавлять различные ягоды. Их можно класть в питье при настаивании. Так оно сможет насытиться полезными свойствами всех компонентов. Если добавить в чай лимон, то можно даже спровоцировать быстрейшее похудение. Такой напиток снижает аппетит и наполняет энергией.
Ускорить обмен веществ, вывести холестерин и повысить иммунитет поможет питье из кипрея вместе с имбирем, корицей, кардамоном и бадьяном. Такой напиток хорошо принимать в холодную пору, ведь он прекрасно согревает и при этом приносит много пользы.
Как долго можно хранить и как быстро его нужно выпить
Высушенные листья и соцветия иван чая, при соблюдении всех правил, могут хранится в течение 2 лет. Упаковать сырье надо в бумажные, хорошо закрывающийся пакетики, тканевые мешочки или герметическую стеклянную емкость. Влажность в месте хранения при этом должна быть в пределах 70-80%.
Сохранять заготовленную траву нужно при температуре 15-20 градусов. В морозильной камере сохранять сырье не рекомендуют.
Приготовленный настой надо выпить в течение 3 дней. После этого времени он утратит свои полезные свойства.
Сколько раз можно заваривать
Ту же заварку можно использовать не больше, чем 3 раза. Если заварить ее больше раз, то пользы от такого напитка не будет.
Иван чай с медом
Как заваривать, чтобы сохранить полезные свойства
Заваривать кипрей можно обычным способом, используя кипяченную горячую води, или настаивать в холодной воде. В любом случае настой получается приятный на вкус и имеет полезные свойства.
Одной из самых лучших емкостей для заваривания является термос. Такая посуда дольше удерживает тепло, при этом трава успевает отдать необходимую насыщенность и при этом сохраняет полезные составляющие компоненты.
Вода для заварки должна быть около 90 градусов. Несколько щепоток листового сырья надо всыпать в термос и залить 1 литром горячей кипяченной воды. В закрытой емкости питье должно постоять полчаса. После его можно процеживать и употреблять.
Как пить правильно
Желательно не сыпать в напиток сахар или другие подсластители. Если без сладкого в питье – никак, можно добавить немного меда натурального или кленового сиропа.
Пить настой из кипрея можно в горячем, теплом и холодном виде. Зависит от того, для какой именно цели принимать отвар. Эфирные масла, входящие в состав растения, позволяют сохранять в напитке полезные свойства в течение 3 дней.
Принимать такой травяной чай можно не больше, чем 3 раза в день. При этом курс должен длиться 1 месяц. Далее надо прервать прием на 2 недели, а после возобновить лечение.
Травяной чай для желудка и кишечника
В составе растения нету кофеина, поэтому его можно пить вечером вместо обычного чая и не бояться нарушить сон.
С какими травами можно заваривать иван чай
Кипрей в сборах сочетается со многими травами: душицей, чабрецом, ромашкой, мятой, мелиссой, шалфеем, полынью, крапивой и другими растениями.
Вместе с дополнительными растительными компонентами, напиток помогает при многих болезнях и используется для их профилактики. К примеру, иван чай с ромашкой – отлично подойдет при болезнях желудочно-кишечного тракта, спазмах, метеоризме, заболеваниях желчевыводящих путей и печени.
Мятно-кипрейный настой помогает успокоить нервную систему и устранить бессонницу. Вместе с ягодами можжевельника, полынью, плодами шиповника и хвощем иван чай принимают при камнях в почках, а в комплексе с полынью, шиповником и хвощем – при мочекаменной болезни.