Кофейные и чайные деревья с кустами содержат кофеин. Вещество оказывает возбуждающее действие на организм, тонизируя его. Сейчас, попробуем разобраться: содержит ли пуэр кофеин или нет.
Кофеин в пуэре
Есть ли кофеин в чайных листьях пуэра
Кофеин содержится в разных растениях. Среди них мате, кола, гуарана, кофе и чайные кусты. Самые популярные напитки — кофе и чай.
Содержание кофеина (теина) в пуэре составляет от 2 до 5 процентов, в зависимости от вида и сорта. Теин немного отличается от классического кофеина. Он оказывает мягкое воздействие на центральную нервную систему. Благодаря этому свойству, возбуждающий эффект проходит плавнее и естественнее.
Теин помогает поддержать тело в тонусе, предупреждает болезнь Паркинсона, регулирует артериальное давление, оказывает мягкое возбуждающее действие на клетки головного мозга. Мягкий эффект обусловлен наличием в сортах пуэра теанина. Именно он нейтрализует сильное и резкое воздействие возбудителя.
Сколько кофеина содержится в чае пуэре
Однозначно ответить на этот вопрос нельзя. Специальные исследования показывают, что разные виды и сорта чайного дерева содержат разное количество теина. Размер, выбираемых листьев, также влияет на содержание кофеина в будущем напитке. Чем выше растут деревья, тем больше они содержат природного энергетика.
Важно. Рассыпные сорта чая выделяют больше кофеина в отвар, чем прессованный. Такой эффект наблюдается из-за реакции белков и активных ферментов. Также, правильное заваривание сильно уменьшает выделение этого энергетика в отвар.
Пуэр в апельсине
Дополнительные факторы, влияющие на содержание кофеина в будущем напитке:
- Первые лепестки дерева, собранные ранней весной, содержать максимальную концентрацию теина (до 5%);
- Сорта, выращиваемые в высокогорье, имеют повышенное содержание энергетика;
- Маленькие (плотно скрученные) сушеные сорта лучше насыщают настой кофеином;
- Высокая температура заваривания повышает концентрацию природного энергетика в напитке.
Исходя из указанных свойств, определим: шен пуэр, сырье которого выращены в высокогорной местности, обладает большим возбуждающим эффектом.
Получится ли заменить чаем кофе
Многие приверженцы здорового образа жизни постоянно меняют напиток, перепрыгивая с чая на кофе и обратно.
Шен пуэр сохраняет больше количество кофеина. Естественная ферментация с лучшим вызреванием имеет больший заряжающий эффект. Оставляя высокое действие энергетического вещества, следует помнить о листьях. Прессованные хуже отдают теин, завариваемому напитку.
Сочетание аминокислоты с теином, действительно, обладает энергетическим действием. Однако, среди других чаев, пуэр имеет меньшее содержание данного вещества. Чтобы увеличить концентрацию желаемого вещества в напитке, надо стараться заварить его максимально крепко. Но, даже с таким способом приготовления, концентрация кофейного вещества в чайном напитке будет в 5 раз меньше.
Основываясь на приведенных данных, можно сделать вывод. Пуэр может заменить кофейные напитки, когда нужна ясная голова и концентрация на решении важных задач. Однако, ощутить эйфорическое состояние с приподнятым настроением кофе позволит лучше.
Прессованная лепёшка пуэра
Что касается полезности, то к решению о предпочтениях надо подходить внимательно. Оба напитка имеют полезные свойства, а также противопоказания. Употребляя тот или иной отвар, необходимо внимательно прислушиваться к своему организму. Только его реакция может правильно подсказать: какой вариант подходит лучше в конкретном случае.
Почему пуэр бодрит
Отвечая на этот вопрос, надо разобраться в содержащихся веществах. Сначала, надо понять: есть ли в заваренном чае пуэре вещество кофеин.
Нет. Этот отвар обладает бодрящим свойством, потому что в нем содержится теин. В соединении с теанином (аминокислота) выделяется вещество, схожее по своим действиям с классическим кофеином. Такое вещество имеет ряд отличи от классического кофейного напитка:
- Теин не может накапливаться в организме, поэтому имеет более краткосрочный эффект;
- Аминокислота смягчает воздействие теина (регулярные чаепития способствуют повышению концентрации, улучшению мозговой активности, выбросу творческой энергии, меньшему воздействию на желудочно-кишечный тракт, регулирует артериальное давление).
Выдержанные листья обладают терпким вкусом. Насыщение чайных лепестков полезными веществами, стимулирующими мышцы, подарит хороший заряд бодрости перед тренировкой.
Как пить, чтобы накрыло
Многие задаются вопросом: как получить от этого напитка галлюциногенный эффект. В пуэрском дереве, действительно, содержатся вещества способные оказывать некоторое влияние на клетки головного мозга. Улучшается обмен информацией между клетками, повышается мозговая активность.
Ритуал чаепития с пуэром в таблетках
Однако, добиться полного галлюциногенного эффекта нельзя. Для начала, надо правильно выбрать сорт для будущего отвара. Мелкие рассыпчатые виды чайных листьев смогут лучше отдавать свои вещества.
Выбирая между Шу и Шен пуэром, предпочтение лучше отдать молодому Шену. Ферментированный естественным путем он лучше сохраняет насыщенность вкуса и теина. Следует также, поинтересоваться у продавца местом произростания и временем сбора урожая. Собранный ранней весной в высокогорных районах, подойдет лучше всего.
Усиление эффекта в процессе заваривания
Приблизить эмоциональный подъем с эйфорическим состоянием можно специальным способом заваривания напитка. На 150 мл кипяченой воды необходимо 2 чайные ложки сырья. Температура кипяченой воды должна составлять от 80 до 90 градусов Цельсия.
Затем, отвару надо дать настояться 3-5 минут и поставить варить. Варить, получившейся сбор надо в течение 20-ти минут. После того, как напиток немного остынет — его можно пить.
Различия сортов пуэра
Такой способ приготовления позволяет забрать максимальное количество веществ из чайного сырья. Благодаря этому чай становится насыщенным и крепким. В результате, можно испытать значительный подъем настроения, эйфорический эффект и легкую неконтролируемую радость.
Важно. Противопоказано, страдающим гипертонией, заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Не рекомендуется баловаться таким напитком людям с мочекаменной болезнью, беременным и мужчинам при простатите. Эффект будет противоположный.
В каком сорте кофеина больше
Пуэр делится на два вида: Шу и Шен. Второй значительно старше и имеет свою историю изготовления. Отличительной чертой Шена стал процесс выдерживания. Настаивание может длиться десятилетиями. Благодаря этому конечный продукт приобретает полезные свойства с уникальным вкусом.
Листья чая для опьянения
Шу был придуман относительно недавно, когда потребовалась ускоренная технология изготовления чайного сырья. Свежесобранные лепестки не проходили сушку, а процесс их ферментации ускорялся с помощью специальных реагентов или водяной бани. Данный чай не выдерживается, сразу отправляясь в магазины. Он сохраняет свои вкусовые качества, некоторые полезные свойства. Но, они слабее, чем у Шу.
Исходя из этого Шен пуэр, приготовленный из чайных молодых побегов, собранных ранней весной в южных высокогорных районах Китая, обладает высоким насыщением теина (чайного кофеина). Усилить содержание природного энергетика можно, если выбирать рассыпчатый сорт. Он подвергается дополнительному брожению во время хранения, что придает ему большей крепости. Маленькие листочки лучше отдают свои вещества во время заварки.
Важно. Не следует злоупотреблять таким чайным напитком. Чрезмерное употребление может привести к тошноте, головокружению, головным болям, рвоте. Достаточно принимать одну чашку за раз, чтобы ритуал чаепития не обернулся проблемой.
Пуэр с большим содержанием кофеина
Подводя итог, надо отметить. Кофеин (точнее теин) в пуэере содержится. Однако, некоторые сорта черного или зеленого чаев выделяют его в большем количестве. Чаепитие — древнее китайское искусство. Китайский народ считает кощунством добавление сахара и других ненатуральных добавок в напиток. Доказано, что они ослабляют его вкус и полезные качества. Любителям сладкого вкуса подойдет добавление меда и китайского лимонника.
Когда пуэр правильно собран, обработан, сохранен и заварен — чай подарит незабываемый аромат, вкус. Дополнительным приятным свойством будет является его чрезвычайная польза для мозга, внутренних органов и мышц.