Рубрики
Зеленый

Зеленый чай или кофе что лучше и полезнее — зеленый чай с кофе для похудения

К горячим напиткам, которые употребляются человеком ежедневно, относятся чай и кофе. Они оказывают различное действие на организм. Зеленый чай или кофе содержат витамины группы В, калий, кофеин, танины и флавоноиды. Ученые доказали, что кофеин ускоряет обмен веществ, стимулируя работу нервной системы. Поэтому после него поднимается давление, появляется аппетит.

В зеленом чае содержится танин, ослабляющий действие кофеина. Чтобы определить, что лучше пить зеленый чай или кофе, необходимо подробно рассмотреть состав напитков, выявить их полезные свойства, противопоказания к их приему.

Кофе или зеленый чай — что полезнее

Зеленый чай содержит в себе антиоксиданты, включая EGCG ‒ галлат эпигаллокатехина. Вещество помогает организму противостоять микробам. Другие свойства EGCG:

  • замедление процесса старения и роста раковых клеток;
  • снижение риска сердечных патологи;
  • ускорение метаболизма.

Врачи выделяют несколько сортов зеленого чая, которые содержат в себе больше полезных компонентов: матча, сенча, банча, гекуро. Они отличаются между собой вкусом, ценовой политикой, количеством кофеина, концентрацией EGCG.

Сорта зеленого чая

Любой сорт зеленого чая полезный для здоровья, так как в его состав входят кофеин с L-теанином. Компоненты, взаимодействуя, обеспечивают прилив энергии, улучшая работу мозга.

Вместо зеленого чая можно пить кофе, чтобы:

  • повысить чувствительность к инсулину;
  • избавиться от лишнего веса.

Количество кофеина зависит от сорта кофе, продолжительности его приготовления. В холодном напитке компонента меньше, чем в горячем. После легкой обжарки в зернах содержится его больше, чем после сильной термической обработке.

В отличие от кофе, где больше кофеина, зеленый чай приготавливается из разных компонентов. Кроме чайных листьев, в заварку добавляется мята, мелисса, лимон и другие ингредиенты. Сбор рекомендуется пить не только утром, но и на протяжении дня, но после консультации с врачом.

Что лучше

Чтобы выяснить, что полезнее пить: зеленый чай или кофе, выясняется:

  • степень влияния напитков на здоровье;
  • перечень заболеваний, которые провоцируются.

Зеленый чай снижает риск развития онкологии молочной и предстательной желез, кожи. Чайные листья нормализуют работу нервной системы, стабилизируют давление, контролируют холестерин. Злоупотребление им провоцирует:

  • бессонницу;
  • дефицит железа;
  • дисфункцию печени;
  • разрушение эмали и костей;
  • мочегонный эффект.

Кофе уменьшает вероятность развития сердечных и сосудистых патологий. Напиток снижает риск развития диабета, синдромов Альцгеймера и Паркинсона, предупреждает деменцию. Если ежедневно пить больше 2 чашек крепкого напитка, появится зависимость, возбудимость. Доказано, что зеленый чай с кофе эффективны для похудения.

Можно ли пить чай вместо или после кофе

Зерна кофе

Ученые считают, что чай полезен для организма за счет свойств полифенолов и фотохимических особенностей листьев. Так как в них и в зернах содержится кофеин, поэтому пить зеленый чай после любого кофе запрещено. В противном случае понизится давление, ухудшится общее самочувствие.

Зеленый чай можно пить вместо кофе. Экстракт чайных листьев выводит из организма тяжелые токсины. Если добавить мед, напиток получит тонизирующие свойства. Диетологи советуют его пить при ожирении. В состав средства входят следующие компоненты:

  • кальций;
  • калий;
  • медь;
  • цинк;
  • марганец;
  • фосфор.

Цинк считается хорошим антиоксидантом. Он поддерживает нормальный уровень витамина Е в крови, способствуя абсорбции витамина А. В чайных листьях содержится катехин, который предупреждает развитие синдрома Альцгеймера, Паркинсона. В группу риска с подобным диагнозом входят пожилые люди.

Другие причины, почему лучше заменить кофе чаем:

  1. Защита ротовой полости от стрептококков и других бактерий;
  2. Профилактика диабета. В состав напитка входит тиамин, который регулирует процесс обмена сахара;
  3. Очистка пор. Экстракт положительно воздействует на кожу, защищая ее от токсинов;
  4. Предупреждение атеросклероза и сердечных патологий. Зеленый чай ускоряет процесс разложения жиров и холестерина. Напиток поддерживает эластичность кровеносных сосудов, предупреждая ожирение печени;
  5. Чашка чая после алкогольного опьянения эффективно борется с похмельем;
  6. Напиток замедляет процесс старения организма. Ученые доказали, что зеленый чай в 18 раз эффективнее витамина Е в процессе омоложения клеток.
  7. Очень эффективны примочки из зеленого чая для глаз.

Сравнение напитков

Кофе в зернах и молотый

Многочисленные исследования не выявили связи между кофе и гипертонией. Горячий напиток поднимает давление и способен в незначительной степени заменить кофеин. Чашка кофе считается оптимальным вариантом для лиц, страдающих от низкого давления. Если у пациента гипертония, от напитка лучше отказаться.

Подобное воздействие кофе связано с составом. Его компоненты повышают уровень холестерина. От него стоит отказаться при сердечных заболеваниях. Одновременно напиток эффективен против мигрени, астении. Кофе ускоряет обменные процессы, протекающие в человеческом организме.

Мифы о кофе:

  • помогает протрезветь ‒ в реальности нет, но напиток облегчает состояние при похмелье;
  • быстрое похудение ‒ напиток только ускоряет метаболизм, но не помогает избавиться от лишних килограммов;
  • замедляет рост ‒ в состав не входят компоненты, замедляющие рост человека;
  • беременность ‒ не влияет на развитие плода, но его употребление в данный период рекомендуется сократить из-за повышения тонуса матки.

Чайные листья положительно воздействует на нервную систему. По результатам проведенного исследования, лица, употребляющие в день по 3 чашки зеленого чая, на 37% меньше подвергаются риску возникновения депрессивного состояния, чем те, кто не пьет горячий напиток.

Кофе, в отличие от зеленого чая, отрицательно воздействует на психику человека. При этом существуют основания предполагать, что продолжительное употребление кофе способствует выработке защиты от психологических проблем.

Кофе при разных заболеваниях

«Мета-анализ», проводимый учеными, в котором участвовали более 300 тысяч лиц, позволил обнаружить, что одна чашка кофе снижает риск развития депрессии на 8%.

Британские ученые проанализировали действие зеленого чая и сладких безалкогольных напитков на взрослых. Последние повышают риск развития душевных патологий. Чай, наоборот, предотвращает передачу нервных импульсов, успокаивая работу нейронов. С помощью горячего напитка снижается реакция на стресс, повышается настроение на длительный период.

Мифы о зеленом чае:

  1. Для заварки необходим кипяток ‒ для разных сортов чая используется вода, подогретая до определенной температуры;
  2. Готовый чай должен находиться в заварочном чайнике до 24 часов ‒ любой сорт рекомендуется выпить после его заварки в кратчайший срок, так как со временем в нем формируются вредные вещества;
  3. Отказ от чая в период беременности ‒ если чай слабый, его можно пить в период вынашивания плода;
  4. Изготовление зеленого и черного чая из различных растений ‒ данные сорта напитка получаются из листьев одного кустарника;
  5. Зеленый чай считается более полезным, чем черный ‒ для каждого напитка характерны разные полезные свойства, поэтому рекомендуется их пить по очереди.

Современные медики считают, что кофе и зеленый чай обладают одинаковым количеством положительных свойств.

Что лучше бодрит?

tpa_re3_coffecona-800x800-6645275 Сырье для приготовления чая и кофе

Ученые университета Англии провели несколько исследований и пришли к выводу, что горячие напитки оказывают одинаковое влияние на концентрацию внимания на протяжении дня. При этом они выделили несколько отличительных особенностей для каждого напитка:

  • если в течение дня часто пить кофе, вечером беспокоит бессонница;
  • если на протяжении дня пить зеленый чай, заваренный некрепко, сон будет продолжительным и спокойным.

Кофе бодрит лучше зеленого чая, поэтому его можно употреблять в меру для концентрации внимания. Особое внимание уделяется значению артериального давления.

Где больше кофеина

Кофе принято считать самым бодрящим горячим напитком. Но ученые доказали, что чашка чая содержит в себе в 2 раза меньше кофеина, но бодрит организм как кофе. Если заварить крепкий чай, тогда он не только окажет воздействие на концентрацию внимания, но и на работу мозга.

В зеленом чае находится 30 мг кофеина, а в кофе на его долю приходится 100 мг. Медики считают, что не только кофеин бодрит, но и вкус горячего напитка, его аромат.

Зеленый чай с кофе для похудения

ananas-tige-1-kg-poudre-ananassa-sativa-4314265 Приготовление чая для похудения

Кофе и зеленый чай не вредят фигуре. Доказан их эффективность при ожирении, так как входящие в состав компоненты ускоряет обмен веществ. Если любой горячий напиток смешать с добавкой, увеличится его калорийность. Это отрицательно скажется на весе.

К примеру, в 100 мл зеленого чая содержится до 5 калорий. Если в состав добавить 1 ч. л. сахара, количество калорий увеличится до 35. Если смешать напиток с 3 ст. л. нежирного молока, что равно 30 калориям, тогда общее количество калорий равно 70. Добавив в напиток 3 ст. л. сливок, показатель составит 140.

В 250 мл американо содержится 2 калории. Добавив 2 ч. л. сахара, показатель повысится до 50. Если разбавить состав 100 г молока, общее количество калорий увеличится до 100.

Если сравнивать калорийность зеленого чая и кофе в чистом виде, тогда в последнем напитке содержится больше калорий. Но так как чай легче воспринимается организмом без сахара, поэтому его можно пить в чистом виде. Сложнее отказаться от сахара, когда готовится кофе.

Можно ли добавлять молоко в чай

В пустынях Азии для утоления жажды и придания сил готовится молоко с чаем. Ингредиенты дополняют друг друга. Зеленый чай содержит в себе множество микроэлементов, а в состав молока входит кальций, необходимый для костей. Молочный продукт может иметь любой процент жирности.

Зеленый чай с молоком

Напиток можно приготовить по следующим рецептам:

  1. Классический. На 1 ч. л. сухой заварки либо 4-5 грамма (для одной порции) понадобится 250 мл кипятка. Состав настаивается до 7 минут. В напиток добавляется молоко с учетом пропорции 1:1. Полученное средство лучше пить в теплом виде;
  2. Нестандартный. Молоко греется до 80 градусов. В него добавляется сухая заварка зеленого чая. При этом учитывается пропорция: 1 ч.л. чайного листа на одну порцию. Состав настаивается 20 минут.

Готовому напитку можно придать любой вкус, добавив соль, черный молотый перец, имбирь, мускатный орех либо другую добавку. Если заваривается качественный чайный лист, тогда цвет напитка получится бледно-зеленым с серебристым оттенком.

Окончательный вердикт

Выбор между кофе и зеленым чаем осуществляется с учетом личных предпочтений. Кто-то больше любит по утрам аромат кофе и чувство бодрости, поэтому включает в свой рацион этот напиток.

Кто-то особое внимание уделяет своему здоровью, отдавая предпочтение слабо заваренному зеленому чаю. Современные медики рекомендуют пить данные напитки в равном объеме. В таком случае организм получает от кофе и зеленого чая только полезные компоненты.

Рубрики
Кофе

Можно ли пить кофе при беременности

Вынашивание ребенка — это самое прекрасное время в жизни женщины. Будущая мама отказывается курить, употреблять алкоголь и употреблять вредную пищу. Кофе и беременность — совместимы ли они? Бодрящий и тонизирующий напиток динамично вошел в повседневный рацион современной женщины. Узнайте больше о влиянии на плод из нашей статьи.

Как кофе влияет на беременность

Ваш врач может подробно рассказать вам о влиянии кофе на беременность — каждый триместр он действует по-разному. Особым веществом, присутствующим в составе, является кофеин. Вызывает волну энергии в теле, снимает головные боли. Из-за своей зависимости от кофеина многих людей называют любителями кофе, потому что они не могут жить без него.

Норма для употребления кофе — не более 2 порций в день (натуральный и нерастворимый заменитель).

Могут ли женщины, находящиеся в положении пить кофеин? Прежде чем ответить на этот волнующий вопрос, нужно понять, какие изменения он приносит в организм плода и матери.

Чрезмерная зависимость от кофеина может вызвать у ребенка множество нарушений развития. Можно заменить любимую горячую чашку крепким черным чаем — листья разных сортов (не пакетики) окажут тонизирующее действие и помогут проснуться по утрам.

Прямое противопоказание к приему кофеина — язвенная болезнь, гастрит. Но иногда ароматная чашка незаменима, особенно если женщина не может жить и работать без нее. Всего одна порция в день некрепкого натурального напитка с добавлением молока не повредит малышу, а мама повысит его работоспособность, улучшит самочувствие и настроение. Аналога ароматно-тонизирующего напитка с точным вкусом до сих пор не изобретено.

Кофе на ранних сроках беременности

Употребление слишком большого количества кофе на ранних сроках беременности вредно, так как может привести к порокам развития органов плода. В первом триместре (1-12 недель) женщины часто страдают от отравлений. Умеренное употребление эспрессо по утрам может улучшить самочувствие женщины. Всего одна чашка повышает кровяное давление и немного увеличивает пульс. Это настоящий спасательный круг для гипотоников.

Можно ли кофе беременным на ранних сроках?

Да! Главное, не переборщить, иначе это может навредить эмбриону. В первом триместре развиваются органы, нервная система и мозг. Плод очень быстро развивается, чувствителен к внешним факторам. Все вещества, необходимые для его организма, он берет от матери. Имейте это в виду, если вы употребляете более одной порции в день.

Кофе в конце беременности

Разумное объяснение того, почему беременным нельзя пить кофе, можно услышать от опытных врачей:

  • Стимулирует мочеиспускание, что может привести к обезвоживанию. Третий триместр уже отмечен частыми посещениями туалета, а перегружать почки беременной бесполезно, а точнее вредно;
  • Кофе на поздних сроках беременности приводит к вымыванию кальция, что негативно сказывается на развитии скелета плода;
  • Более 2 порций ароматного напитка в день могут нарушить мозговую деятельность и частоту сердечных сокращений маленького человека.

Беременным можно пить кофе с молоком

Употребление кофе с молоком при беременности поможет избежать неприятных последствий. Преимущество одной или двух чашек — в пополнении организма плода и матери кальцием. Самое главное — много молока или сливок и немного натурального эспрессо. Можно использовать латте, капучино, макиато. Обратите внимание, что молоко в этих напитках увеличивает калорийность порции, что может привести к лишнему весу.

Женщины могут ошибочно полагать, что растворимый кофе не причиняет большого вреда во время беременности, но это большая ошибка

Лучше исключить этот заменитель из своего рациона. Очень вреден растворимый гранулированный аналог. В его производстве используются многие химические вещества, а также он обогащен кофеином. Растворимый напиток приводит к аллергическим реакциям у малыша.

Кофе без кофеина при беременности

Иногда женщина, которая ближе ко времени рождения, хочет американку или эспрессо даже на ночь. Беременные озабочены своим здоровьем и малышом и обращаются к аналогам любимого напитка. Кофе без кофеина для беременных не существует. Чтобы сохранить продукт в целом, бобы обрабатывают специальным химическим веществом, которое остается там в небольших количествах. Можно заменить тонизирующий напиток аналогами корня цикория.

Как организм будущей мамы воспринимает кофе

Кофейный напиток не так безобиден, как кажется изначально. И не всем его можно пить во время беременности. Например, женщинам с высоким кровяным давлением лучше отказаться от этого напитка, так как употребление кофе может еще больше повысить кровяное давление, а мать может чувствовать себя плохо во время беременности.

Кофе при пониженном давлении при беременности разрешен, но пить его необходимо после завтрака (не натощак), не делая очень крепкого настоя, и не забывая добавлять молоко.

Дело в том, что такие напитки, как чай и кофе, извлекают кальций из костной системы организма беременной женщины. А если учесть, что будущая мама уже дает слишком много кальция для формирования скелета будущего малыша, то что будет с ее здоровьем?
Кальций очень важен для организма, его необходимо ежедневно получать с напитками (молоко, кефир) и пищей.

Рубрики
Кофе

Можно ли пить кофе при гастрите

Гастрит и другие заболевания желудочно-кишечного тракта лечатся диетой. Примерно 9 из 10 человек знают, что такое гастрит.

Какие продукты можно есть? Можно ли пить кофе с молоком при гастрите? В какое время суток его лучше пить? Почему как, а не иначе? Попробуем ответить на эти вопросы.

При наличии заболеваний органов пищеварения не рекомендуется употреблять горячие напитки. Они могут раздражать слизистые оболочки.

Кофе содержит некоторые соединения, которые могут значительно увеличить количество соляной кислоты. Но есть несколько очень важных «но».

Какое влияние на органы желудочно-кишечного тракта оказывает кофе

Есть несколько видов гастрита. Например, с повышенной и пониженной кислотностью. В связи с этим его действие на пищеварительную систему совершенно разное.

Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, специалисты назначают особую диету. Благодаря некоторым ингредиентам повышается кислотность желудочного сока.

Было обнаружено, что чашка кофе утром натощак вызывает изжогу.

При наличии хронического гастрита, панкреатита, холецистита, а также воспалительного процесса в работе внутренних органов прием этого напитка может усугубить ситуацию.

Это связано с тем, что организм пытается подготовиться к ночи и устраняет все лишнее.

Утром человек употребляет кофе, в котором содержится большое количество ингредиентов, что приводит к раздражению слизистой оболочки.

Для переработки этого продукта организм выделяет большое количество желудочного сока, чтобы справиться с этим.

Количество кофе, попавшего в организм, невелико, и для его переваривания требуется большое количество соляной кислоты.

Избыток кислоты начинает негативно влиять на стенки желудка и становится причиной изжоги. В связи с этим не рекомендуется принимать его утром при гастрите натощак. Самое опасное время для употребления этого напитка — после того, как фаза усвоения пищи завершена, а новая еще не началась.

Если и принимать, то только тогда, когда в желудке начинает выделяться кислота и процесс пищеварения идет полным ходом.

Но он не обязательно должен быть очень крепким и горячим. Если соблюдать эти простые правила, его можно пить.

Если этот ароматный напиток сильно заварен, он может вызвать раздражение стенок желудка даже у абсолютно здорового человека.

При воспалительном процессе слизистой оболочки желудка кофе следует употреблять небольшими дозами или даже полностью отказаться.

Еще одно негативное последствие его использования — наличие в нем хлорогеновых кислот.

При воспалительном процессе на слизистой оболочке происходит небольшой «всплеск» кислотности. В связи с этим появляются сильные боли и отрыжка. Вы не можете пить его при гастрите с повышенной кислотностью.

Одной из причин появления боли при гастрите может быть то, что человек пьет кофе на завтрак. Если выпить утром, образуется большое количество соляной кислоты.

Если в течение нескольких часов пища не попадает в желудок, кислота начинает разъедать собственные стенки. Постепенно возникает воспалительный процесс, затем гастрит, а через определенное время может образоваться и язва желудка.

Кофе с молоком при гастрите

Отказаться от привычки пить его по утрам очень сложно. Воспалительный процесс и боль тоже могут остановить человека лишь на время, после чего он снова вернется к своей привычке.

В этом случае идеально запить этот напиток молоком.

Какой положительный эффект можно получить от употребления кофе с молоком при гастрите: Помогает нормализовать кислотность желудка.

Понизьте температуру напитка. Горячий напиток негативно влияет на стенки желудка.

Кофе следует употреблять только в естественных условиях, а молоко следует добавлять с низким процентным содержанием жира.

Также не рекомендуется принимать его сразу после еды, это снизит качество работы желудочно-кишечного тракта.

В этом случае рекомендуется пить этот напиток через 2 часа после того, как человек поел.

Кофе при гастрите с пониженной кислотностью

При малокислотном гастрите пить этот напиток желательно наоборот часто. Его можно пить через 60 минут после еды, но он не должен быть горячим и крепким.

При невысокой кислотности в этот напиток нельзя добавлять молоко. Желательно, чтобы это был натуральный кофе, а не растворимый.

Вы не должны выпивать более 3 чашек в день.

Кофе с повышенной кислотностью

В этом случае рекомендуется полностью отказаться от употребления. После приема этого напитка может повыситься кислотность, могут возникнуть боли и раздражение слизистой оболочки.

Принимать его с повышенной кислотностью можно только в том случае, если болезнь находится в стадии ремиссии. Желательно, чтобы это был натуральный кофе, а не горячий.

Несколько правил употребления кофе при гастрите:

При гастрите с повышенной кислотностью кофе пить нельзя.

Важно отказаться от растворимых напитков. При нарушении работы желудочно-кишечного тракта принимать химический коктейль желательно только в экстренных случаях. На каждый день рекомендуется покупать хороший, дорогой заменитель зерна. Желательно использовать кофеварку со сменным фильтром. Рекомендуется не использовать примеси.

При пониженной кислотности кофе нужно употреблять в небольших количествах.

Как правильно употреблять кофе при гастрите

Вы должны знать, что его рекомендуется принимать в небольших количествах и утром. Выпейте чашку этого ароматного напитка через час после еды.

Потому что, если пить кофе перед едой, количество соляной кислоты увеличивается и стенки желудка разрушаются.

Это может привести к появлению болезней у людей, у которых нет проблем с желудком, или наоборот, усугубить положение страдающих таким заболеванием, как гастрит.

Чем можно заменить кофе

Что можно пить при гастрите вместо обычного напитка? Каждый человек индивидуален, поэтому точно определить напиток может только сам человек.

Например, есть такие варианты, как какао или заменители кофе из ячменя или цикория.

Если человек не может отказаться от кофе, следует сделать небольшой тест. Для этого после того, как человек поел, ему нужно выпить некрепкий кофе.

По реакции организма определяется, удастся ли человеку принимать его в небольших количествах или нет. При ухудшении здоровья человека необходимо полностью отказаться от употребления.

Замена кофе цикорием

Цикорий — это порошок на растительной основе. Положительно влияет на пищеварительную систему, мягко обволакивая слизистые оболочки желудка, защищая их от негативного воздействия соляной кислоты, способствуя восстановлению органа на структурном уровне.

Цикорий будет особенно полезен при гастрите с пониженной кислотностью, так как стимулирует выработку желудочного сока, насыщает организм полезными для него витаминами, макро- и микроэлементами.

Еще один напиток — Какао

Какао — еще один вкусный заменитель кофе. Рекомендуется пить при гастрите с повышенной кислотностью. Какао-порошок содержит сахариды и крахмал, которые способствуют секреции желудочного сока. Полезные свойства какао для пищеварительной системы и организма объясняются его составляющими:

  • Эндорфин — это гормональное вещество, которое называют гормоном счастья, оно улучшает настроение и выравнивает психоэмоциональный фон. Хорошее самочувствие и позитивный настрой ускорят процесс заживления;

Пищевые добавки в какао-бобах имеют эффект, аналогичный действию аспирина. Эти вещества останавливают процесс адгезии тромбоцитов, улучшая качество крови.

  • Кокохил — это особое вещество, которое активирует процесс деления и роста клеток, ускоряя заживление поврежденных слизистых оболочек.

Ячменный кофе

Ячменный кофе — еще один заменитель напитка. Он понравится ценителям бодрящей жидкости, по вкусу напоминает капучино. Напиток оказывает общеукрепляющее действие, повышает сопротивляемость организма стрессам. Ячменный кофе особенно полезен для желудка, так как создает благоприятную среду для развития полезной микрофлоры.

Ячменный напиток не имеет отрицательных свойств. Чтобы получить максимальную пользу, лучше отварить в молоке.

Состав кофе

Мы все писали о вреде. Есть ли польза употребления кофе. Давайте выяснять. Черная жидкость оживляет и тонизирует, добавляет силы и энергию. Мало кто знает, что кофе полезен для организма, в том числе для пищеварительного тракта.

Ароматный напиток полезен тем, что в нем есть:

  • Кофеин — это бесцветный алкалоид без запаха. Вам нужно знать, когда кофеин попадает в ваш организм, что происходит. Человек получает заряд бодрости и тонуса, механизм его действия на организм направлен на борьбу с переутомлением и сонливостью;
  • Белок — для всего организма и особенно для пищеварительной системы — незаменимое вещество;
  • Хлорогеновые кислоты — обладают способностью сжигать жировые клетки, эти кислоты придают напитку горький вкус;
  • Углеводы — это сахароза, клетчатка, целлюлоза. Углеводность кофе составляет 50%.

Все эти вещества необходимы для слаженной работы желудочно-кишечного тракта.

Несмотря на всю пользу напитка, нужно быть осторожным, даже если желудок в хорошем состоянии. Кофе следует употреблять в умеренных количествах и желательно после еды.

Рубрики
Кофе

Можно ли пить кофе

Кофе содержит такой компонент, как кофеин. Это вещество, способное зарядить человека бодростью и энергией. Кофеин считается самым мощным натуральным стимулятором.

Однако его ежедневное употребление в высоких дозах может привести к ухудшению здоровья. Поэтому на вопрос, полезно ли пить много кофе, врачи отвечают отрицательно.

Есть много причин. Если вы употребляете более трех чашек бодрящего напитка в день, вы легко справитесь с такими негативными явлениями, как бессонница, повышенное беспокойство, повышение артериального давления. Кроме того, кофеин влияет на сердце и сосудистую систему. Поэтому, если вы выпьете много кофе, у человека будет учащенное сердцебиение, что впоследствии может привести к серьезным проблемам с сердцем. И это не единственная поломка.

Почему нельзя пить слишком много кофе

При чрезмерном употреблении этого бодрящего напитка у человека могут возникнуть следующие проблемы:

  1. тремор в нижних и верхних конечностях;
  2. внутричерепное и артериальное увеличение;
  3. тошнота и рвота;
  4. нарушения сна;
  5. стойкие головные боли;
  6. обострение желудочно-кишечных заболеваний;
  7. обезвоживание;
  8. острое сердечно-сосудистое заболевание.

Кроме того, пострадает и внешний вид. Итак, употребление кофе может негативно сказаться на состоянии волос. Ногти отслаиваются, а эмаль зубов желтеет.

Почему вредно пить много кофе

Научно доказано, кофеин вызывает привыкание. Если человек, пьющий много кофе, решит отказаться от него, то он обязательно столкнется с такими последствиями, как головокружение, раздражительность и слабость. Пострадает нервная система человека, восстановление которой потребует много сил, денег и времени.

Чтобы не стать жертвой всех перечисленных выше последствий, следует ограничить потребление кофейных напитков одной чашкой в ​​день. По мнению специалистов, это безвредная для здоровья человека дозировка.

Почему существует так много мифов, предположений и заблуждений о пользе кофе

(Кто угодно может пить кофе). Прежде чем мы поговорим о пользе кофе и рассмотрим некоторые исследования, которые предлагают это, позвольте мне высказать вам одно важное замечание.

Кофе действует на каждого из нас по-разному. И хотя существует множество доказательств того, что кофе может положительно повлиять на продолжительность жизни и снизить риск серьезных заболеваний, мы должны помнить, что кофе может быть как очень хорошим для одних, так и очень вредным для других.

Потому что при всем нашем сходстве мы продолжаем быть разными. И единственный рабочий способ понять, стоит ли пить кофе, — это комплексно подойти к этому вопросу. Обращаем внимание на:

  1. В первую очередь следует обратить внимание на симптомы, возникающие после его использования. Есть раздражительность, вялость, повышенная возбудимость, бессонница?;
  2. Во-вторых, вам нужно убедиться, что вы не входите в группу людей, которым не следует пить кофе (временно или вообще) по разным причинам. Перечислю их чуть позже;
  3. В-третьих, особенно продвинутый и любящий вникать в самую суть, может пройти генетический анализ. Это поможет вам понять, как быстро ваше тело усваивает кофеин, который в него попадает.

Обо всем этом мы поговорим позже в статье. Но давайте начнем с исследования преимуществ кофе.

5 полезных свойств кофе: от чего он может нас защитить и как помогает (разве можно пить кофе себе во благо?)

На протяжении нескольких десятилетий было проведено множество исследований о пользе кофе. В результате мы обнаружили, что он не только может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии, но также может замедлить старение, чтобы предотвратить болезнь Паркинсона и депрессию.

Кроме того, два крупных исследования, опубликованные в июле 2017 года (Annals of Internal Medicine), показывают, что потребление кофе в целом может снизить смертность. Эта закономерность и взаимосвязь «потребление кофе — увеличение продолжительности жизни — снижение смертности» прослеживались среди различных европейских групп населения, рас и этнических групп.

Кофе — источник антиоксидантов, защищающих организм от воспалений и окисления.

Хроническое воспаление и окислительное повреждение могут резко увеличить риск многих распространенных заболеваний (сердечно-сосудистые заболевания, онкология, метаболический синдром, диабет и т. д.). Речь идет об оксидативном стрессе — процессе повреждения клеток в результате окисления.

Это означает, что все, что обладает антиоксидантным действием, может защищать клетки от свободных радикалов, предотвращать и даже обращать вспять многие заболевания и в целом замедлять старение организма. И вот тут-то и появляется кофе.

Во-первых, кофе содержит кофеин, естественный источник антиоксидантов.

Во-вторых, кофе богат полифенолами — соединениями с антиоксидантным действием.

Что мы получаем в результате? Кофе может «включать» антиоксидантные гены, защищать желудочно-кишечный тракт и ДНК от окислительного повреждения, уменьшать воспаление в тканях тела и положительно влиять на уровень хорошего холестерина.

Кофе снижает риск сердечных заболеваний

В обзоре и метаанализе 36 исследований, исследователи обнаружили связь между потреблением кофе и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же минимальный риск был для тех, кто пил 3-5 чашек кофе в день.

По сути, это означает, что кофе может защитить нас от ишемической болезни сердца, инсульта, сердечной недостаточности и в целом от преждевременной смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Например, было обнаружено, что у людей, которые регулярно выпивают хотя бы 1 чашку кофе в день, риск инсульта на 20% ниже, чем у людей, которые редко пьют кофе.

Наконец, регулярное употребление кофе связано с более высоким уровнем «хорошего холестерина» и более низким уровнем «плохого холестерина», снижением риска метаболического синдрома и риска ожирения и диабета 2 типа.

Кофе снижает риск рака

Употребление кофе с кофеином может снизить риск рака груди в постменопаузе, уменьшить количество рецидивов у женщин, у которых был диагностирован рак груди, и даже подавить рост существующей опухоли.

Все это происходит потому, что кофе содержит сотни биологически активных соединений (флавоноиды, лигнаны и другие полифенолы). И они могут подавлять метастазы, регулировать гены, участвующие в восстановлении ДНК, защищать клетки и даже сдерживать воспаление.

Более 1000 исследований обнаружили связь между кофе и эффективной профилактикой определенных видов рака. Включая рак груди, печени и толстой кишки.

Кофе может предотвратить болезнь Паркинсона

Различные исследования указывают на возможность снижения риска развития заболевания Паркинсона на 32-60%.

Ученые предполагают, что положительная тенденция возникает в связи с хорошим состоянием кишечной среды. А это, в свою очередь, происходит из-за повышенной перистальтики кишечника, вызванной употреблением кофе.

Также может быть, что кофеин является нейрозащитным агентом. То есть препарат, защищающий клетки мозга от повреждающих воздействий, предотвращает их гибель и улучшает их работу.

Кстати, кофеин защитит вас от болезни Паркинсона независимо от того, насколько быстро он усваивается вашим организмом. Позже мы поговорим о медленных и быстрых метаболизаторах.

Кофе может защитить от депрессии

Крупное исследование, в котором приняли участие более 50 000 женщин, показало, что употребление кофе с кофеином снижает риск депрессии.

Возможно, это именно тот случай, когда чашка хорошего свежесваренного кофе со специями (кардамон, гвоздика и перец) — отличная профилактика от зимней хандры, вызванной коротким световым днем.

Если вам интересно взглянуть на историю кофе и депрессии в цифрах, исследование 2018 года покажет, что мужчины и женщины, которые пьют кофе часто (от 2 чашек в день), на 32% реже испытывают депрессию, чем те, кто не пьет кофе.

Кому выгодно пить кофе

Кофе можно пить (и все будет хорошо!), Если в целом вы чувствуете себя хорошо и не испытываете никаких неприятных симптомов при его употреблении.
Если вы спите хорошо: легко засыпаете, крепко спите, довольно бодро просыпаетесь. Значит все у вас отлично и в таком случае, можно пить кофе.

У вас есть силы заниматься спортом, вам удается улучшить свои спортивные результаты, вы быстро восстанавливаетесь после тренировок, тогда все супер.

Симптомы хронической усталости отсутствуют: постоянный недостаток сил, раздражительность, рассеянность внимания.
Вы не чувствуете возбуждения или вас клонит в сон после чашки кофе.

Если хотя бы одно из вышеперечисленных утверждений не соответствует вашей действительности, попробуйте пересмотреть своё пристрастие к кофе. Плюс, помните, что помимо этих симптомов есть ряд противопоказаний и генетический фактор, которые также важно учитывать. О них я расскажу подробнее далее в статье.

Если вы переживаете и уже отчаянно представляете, как проснетесь и взбодритесь ли без любимого кофе, то у меня для вас сюрприз. На самом деле кофе не может дать нам настоящего заряда энергии.

А как же бодрость и прилив сил? Разве они не становятся больше, когда мы пьем кофе? Удивительно, но ответа на этот вопрос нет!

На самом деле кофе не дает нам настоящего заряда энергии. Он просто временно блокирует чувство сонливости (да и то только у некоторых людей).

Вот как это работает

Сонливость вызывается нейромодулятором аденозином. Кофеин также блокирует аденозиновые рецепторы и временно повышает нашу бдительность и внимание.

Оказывается, когда мы пьем кофе, мы просто думаем, что у нас больше энергии. Но на самом деле мы просто перестаем получать сигналы сна от нашего тела.

Через некоторое время, выпив кофе, мы снова можем чувствовать усталость и сонливость. При этом они, скорее всего, будут еще сильнее и четче.

А поскольку клетки мозга обладают способностью адаптироваться к постоянным дозам кофеина и производить еще больше аденозиновых рецепторов, со временем нам придется значительно увеличить дозу кофеина, чтобы достичь того «бодрящего» эффекта, к которому мы привыкли.

Помните: если вы постоянно чувствуете усталость или стресс, лучший способ оптимизировать себя — это устранить основные стрессовые факторы, вызывающие утомляемость. Вместо того, чтобы пытаться стимулировать свое тело допингом. Будь то энергетический напиток, крепкий чай или кофе.

Кому нельзя пить кофе: 9 случаев, когда от ароматного напитка лучше отказаться

В предыдущей части статьи мы так уверенно говорили обо всех преимуществах, которые кофе может принести в нашу жизнь. Тогда какой смысл отказываться от этого?

А вот что. Каждый из нас индивидуален. Между нами есть важные различия, которые могут сыграть решающую роль в потреблении кофе.

Генетика, микробиом кишечника, образ жизни, пищевые привычки, уровень активности, уровень стресса, постоянная усталость, непереносимость глютена, головные боли — все эти факторы определяют реакцию нашего организма на кофе и кофеин. Иногда они заставляют нас полностью отказаться от кофе или резко сократить его потребление.

И снова это действительно важно учитывать. Регулярное употребление кофе с учетом перечисленных ниже факторов — очень плохая идея.

Повышенный уровень стресса (возможно, синдром хронической усталости)

Соблазн выпить крепкого кофе, чтобы поднять себе настроение, когда вы постоянно нервничаете, переживаете и испытываете стресс, велик, но вам не следует этого делать. Кофе активизирует гормоны стресса и подавляет настоящее чувство усталости.

Дело в том, что небольшие дозы кофеина (до полстакана) окажут на организм расслабляющее действие, снизив активность нейромедиаторов. С другой стороны, большие дозы вызывают раздражительность, беспокойство и, как ни парадоксально, повышают уровень стресса.

Кроме того, кофе может маскировать и в конечном итоге усугубить синдром хронической усталости. Вам следует серьезно задуматься об этом, если вы постоянно чувствуете усталость и не высыпаетесь. Кроме того, вы наблюдаете заметное снижение силы после обеда и долго восстанавливаетесь после физических нагрузок.

В общем, если вы часто находитесь в состоянии стресса, откажитесь от кофе постепенно и осторожно. Кстати, хронические заболевания также являются постоянной нагрузкой на наш организм. Постепенно и аккуратно — ключевые слова! Если вы сделаете это внезапно, вы можете чувствовать себя очень плохо в течение нескольких дней (речь идет о сильной головной боли, раздражительности и т. д.).

Вариация генов, препятствующая быстрому всасыванию кофеина

Иногда очень легко узнать, стоит ли пить кофе. Вам просто нужно пройти тест на ген CYP1A2 и узнать, хорошо ли ваш организм переносит кофе.

Расскажу еще немного.

Кофеин метаболизируется ферментом в печени, который кодируется геном CYP1A2. К сожалению, у некоторых людей есть вариация гена CYP1A2, которая приводит к более медленной переработке кофеина.

Если у вас есть эта генетическая изменчивость и вы пьете кофе, это увеличивает риск сердечных заболеваний, высокого уровня сахара в крови, высокого кровяного давления и ухудшает качество сна.

Чтобы узнать, являетесь ли вы быстрым или медленным метаболизатором, вам необходимо пройти тестирование на ген CYP1A2 в генетическом медицинском центре. Для этого зайдите на сайт лаборатории или генетического центра и введите «CYP1A2» или «rs762551» в строке поиска.

Важное предостережение: хорошо сделать этот анализ своей отправной точкой, но стоит помнить, что, помимо генотипа CYP1A2, существует ряд факторов (о которых я писал в этой статье), которые влияют на то, как каждый из нас усваивает кофеин. Вот почему даже быстрые метаболизаторы могут плохо отреагировать на кофе, если они испытывают хроническую усталость.

Почувствуйте потерю сил

Выпивать много чашек кофе в попытке освежиться и зарядиться энергией — непростительная ошибка, на которую мы почти никогда не обращаем внимания.

Если вы пьете кофе и чувствуете себя истощенным и уставшим в конце дня, вы можете подумать, что вам нужно еще больше кофе. Но на самом деле речь может идти совсем о другом. Вполне вероятно, что кофе вреден для вашей центральной нервной системы (ось HPA) но, не замечая этого, вы находитесь в состоянии постоянного стресса или синдрома хронической усталости.

Если кофе вам действительно подходит, после его употребления вы почувствуете подъем в душе, улучшите настроение и естественную ясность ума. Тем не менее, вам ни в коем случае не следует ожидать сверхчеловеческой производительности или исключительного увеличения силы.

Работа кофе — ненадолго избавить от сонливости.

Но если после этого вы нервничаете, чувствуете себя подавленным и вас трудно контролировать, очевидно, что стоит отказаться от этого, но постепенно.

Кроме того, попытайтесь выяснить настоящие причины вашей усталости, когда кофе является вашим источником жизненных сил. Прекратите скрывать свое истощение и наметьте оптимальный план улучшения. Пусть план будет таким: богатая питательными веществами, здоровая диета, много воды, хороший сон, борьба со стрессом, поддержание здоровой пищеварительной системы и здорового баланса сахара в крови.

Заболевания щитовидной железы

Кофе может повысить уровень кортизола в организме. А он, в свою очередь, может негативно повлиять на все гормоны в организме. В том числе приводящие к снижению уровня гормонов щитовидной железы.

Это может произойти как минимум по трем причинам.
Во-первых, кортизол активирует ось HPA, которая запускает высвобождение цитокинов, которые могут снизить выработку гормона ТТГ в клетках мозга. Это может привести к снижению уровня гормонов щитовидной железы (если гипофиз нарушен).

Во-вторых, высокий уровень кортизола препятствует превращению неактивного гормона щитовидной железы (Т4) в его активную форму (Т3). Этот процесс может привести к появлению таких симптомов гипотиреоза, как увеличение веса, депрессия, сухость кожи, усталость и выпадение волос.

В-третьих, хроническая активация оси HPA может снизить чувствительность рецепторов щитовидной железы. Гормоны щитовидной железы будут посылать сигналы клеткам, но клетки не смогут их услышать.

Вам следует быть особенно осторожным, если вы уже знаете, что у вас есть проблема, и принимаете лекарства для щитовидной железы. Чтобы получить максимальную пользу от лекарств, пейте кофе не ранее, чем через 60 минут после приема таблеток.

Если вы чувствительны к кофеину и у вас проблемы с щитовидной железой, не забудьте регулярно пить кофе, но в маленьких дозировках. И помните о медленном и плавном отказе.

Гормональный дисбаланс у женщин

В целом, чтобы понять, можно ли пить кофе, важно знать свой гормональный фон.

Индивидуальная чувствительность к кофеину, помноженная на несколько небольших стрессов на работе, в некоторых случаях уже может увеличить риск гормонального дисбаланса, привести к колебаниям уровня эстрогена и тестостерона и изменить статус СПКЯ. Иногда к лучшему, иногда к худшему.

Немного о том, как это работает.

Кофе увеличивает количество глобулина, связывающего половые гормоны (SHBG). SHBG — это белок, который связывается с эстрогенами и андрогенами в крови. Половые гормоны должны быть бесплатными и не связаны с SHBG для использования клетками. Высокий уровень ГСПГ оставляет клетки с меньшим количеством гормонов.

Согласно исследованиям, уровень общего и свободного эстрогена был ниже у женщин, потребляющих больше кофе, чем у женщин, потребляющих меньше кофе.

Этот эффект снижения уровня эстрогена может быть полезным для женщин с высоким уровнем эстрогена. Но, конечно, это может вызвать проблемы у женщин с низким уровнем эстрогена. Это особенно важно понимать тем, у кого нерегулярный менструальный цикл.

Нарушение сна или бессонница

Люди, находящиеся в постоянном стрессе и хронической усталости, уже склонны к нарушениям сна. Добавлять кофе в эту взрывоопасную смесь — все равно что подливать масло в горящий огонь.

Учитывая, что кофеин блокирует наше чувство усталости и вызывает задержку нашего циркадного ритма, важно, чтобы мы научились сознательно избегать перерывов на кофе и капучино во время обеда, чтобы убедиться, что мы хорошо спим и легко просыпаемся.

Небольшое 49-дневное исследование с участием 5 добровольцев показало, что употребление напитков с кофеином буквально поворачивает внутренние часы назад в среднем на 40 минут.

Если вы плохо спите, но не можете отказаться от кофе, попробуйте выпить последнюю чашку кофе (и хорошо, если она будет единственной) за 10-12 часов до сна. Но лучше постепенно полностью отказываться от него, чтобы улучшить сон.

Даже если вы пьете кофе задолго до сна, это может негативно сказаться на нем. Одно исследование показало, что употребление кофеина даже за 6 часов до сна сокращает общее время сна на 1 час.

Кофе при беременности

Частое потребление кофе может увеличить риск преждевременных родов и рождения детей с низкой массой тела.

Старайтесь не употреблять кофе во время беременности или выпивать максимум 200 мл. в день. Ограничьтесь 1-2 чашками в HB. В обоих случаях следует делать выбор в пользу кофе без кофеина.

Непереносимость белков в кофейных зернах.

Люди с непереносимостью глютена могут перекрестно реагировать на белки в любом из следующих продуктов: молоко, кукуруза, соя, картофель, киноа, амарант, кукуруза, тапиока, шоколад и кофе.

Кофе — самый распространенный перекрестный реагент для людей с непереносимостью глютена. И иногда нет разницы в том, с каким кофе вы имеете дело (с кофеином или без него).

Если у вас непереносимость глютена, но вы все еще любите кофе, следите за своей реакцией после его употребления.
Если вы испытываете дискомфорт — боль и жжение в верхней части живота, тошноту, газы, запор, диарею, мышечные спазмы, головную боль, усталость, сыпь, покраснение кожи или отек языка — попробуйте постепенно уменьшить количество кофе до 200 мл в день. Если возможно, откажитесь от этого полностью. Или пока у вас есть подобная аллергическая реакция.

Явная кофейная зависимость (стоит ли пить кофе, если без него жить не можешь? — скорее всего, нет)

Если вы чувствуете, что постоянно боретесь с усталостью и сонливостью с помощью кофе, вы не можете начать свой день без него, и вы замечаете, что при его отсутствии у вас болит голова, появляется раздражительность и тревожность — очень велика вероятность привыкания. Да, кофе действительно может вызвать привыкание!

Постарайтесь постепенно уменьшать количество потребляемого кофе. Постепенно — ключевое слово. Да, я повторяю это несколько раз в статье, но это очень важно! И по своему опыту работы с участниками моих программ освежения я знаю, что многие девушки хотят быстро и полностью отказаться от кофе.

Но если вы внезапно перестанете пить кофе (и кофеин), симптомы отмены, такие как головная боль, бессонница, раздражительность и спутанность сознания, могут возникнуть в течение 12-24 часов. Они могут длиться от одного до семи дней.

Поэтому, если вы чувствуете постоянную усталость, раздражение, плохо спите, резко устаете в течение дня, плохо занимаетесь спортом, чувствуете головокружение при резком вставании (постуральная гипотензия) или наблюдаете один из перечисленных выше признаков, вам следует заменить кофе альтернативными напитками, более здоровыми.

Как заменить кофе (5 способов сохранить работоспособность без кофе)

Важно сократить потребление кофе и кофеина, если он вреден для вас (если у вас имеются противопоказания). Рекомендуется снизить потребление на 2–4 недели. В зависимости от того, как долго вы пили кофе, сколько и по какой причине.

А пока я предлагаю вам попробовать более здоровые альтернативы и начать искать настоящую причину потери энергии. На самом деле кофе не решает наши проблемы, но маскирует их и в конечном итоге усугубляет их. Итак, есть 5 способов быть более энергичным без кофе.

Чистая и свежая вода в достаточном количестве (можно ли пить простую воду вместо кофе и получить освежающий эффект? — да!)

Самый простой способ получить энергию — начать с питья достаточного количества воды. Ведь даже небольшое обезвоживание утомляет нас и мы думаем хуже.

Многие люди делают ошибку, выпивая мало воды, и вспоминают об этом только тогда, когда испытывают жажду. Хотя, на самом деле, они к этому моменту уже обезвоживаются!

А если обезвоживание достигает 2%, появляется утомляемость и слабость, а тело и мозг не могут работать в полную силу.

У всего этого есть одно большое преимущество: часто, чтобы облегчить головную боль, сконцентрироваться и уменьшить стресс, нам не нужна чашка кофе, а достаточно воды на весь день. Поэтому ваш приоритет — пить больше воды (около 8-10 стаканов в день).

Зеленый чай матча

Чай матча — это измельченные листья зеленого чая, богатые антиоксидантами, витаминами, минералами и самой высокой естественной концентрацией аминокислоты L-теанина.

Матча может помочь улучшить концентрацию и память, поддержать иммунную систему, способствовать похудению и защитить от рака.

Наконец, матча — отличная альтернатива кофе. Порция чая матча (чуть больше половины чайной ложки) содержит достаточно кофеина. Причем кофеин из матча очень медленно и плавно поступает в наш организм (в течение 8 часов), обычно не приводит к снижению энергии, бессонным ночам и повышенной возбудимости.

Зеленые коктейли

Большое количество зелени и овощей в вашем рационе может значительно повысить уровень энергии. И все благодаря содержащимся в них витаминам и питательным веществам! А зеленые смузи — отличный способ включить в свой рацион много зелени, овощей и фруктов.
Предлагаю не откладывать дело и попробовать рецепты смузи из моей бесплатной книги прямо сейчас. Пить смузи можно 2-4 раза в неделю.

Белковые коктейли

Белок — один из важнейших источников энергии для нашего тела. Исследования показывают, что адекватное потребление белка поддерживает здоровый уровень сахара в крови и повышает нашу бдительность, концентрацию внимания и хорошее настроение.

Попробуйте делать протеиновый смузи несколько раз в неделю, чтобы зарядиться энергией. Будет отличной закуской после завтрака или обеда.

Для белкового смузи добавьте в обычный зеленый смузи все следующее:

  1. 1-2 столовые ложки семян чиа или семян льна;
  2. Одна порция высококачественного коллагена или протеина конопли / гороха;
  3. Вместо воды добавьте от ½ до 1 стакана орехового, кунжутного или тыквенного молока (или, если у вас есть сильный блендер, вы можете просто смешать горсть семян или орехов с водой на одну порцию. молоко в блендере);
  4. 1-2 столовые ложки 100% натурального какао без сахара (по желанию, но вкусно).

Овощные соки

Если вы чувствуете себя бодрым, попробуйте пить свежевыжатые овощные соки пару раз в неделю.

При приготовлении зеленого сока убедитесь, что хотя бы 70-90% смеси содержат овощи, а не фрукты.

Если вы читали мою статью о фруктах, то уже знаете, что свежевыжатые фруктовые соки не следует пить часто, потому что из них удалена вся клетчатка. Также, вместе с ними мы можем выпить слишком много натурального сахара, который очень быстро попадает в наш организм (опять же из-за нехватки клетчатки).

Для овощного сока добавьте в соковыжималку:

  1. 7 больших огурцов или палочек сельдерея;
  2. ½ яблока и пучок зелени;
  3. А в готовый сок добавить сок ½-¼ лимона.

В холодное время года вы можете добавить небольшой кусочек корня имбиря во время приготовления сока.

Решайте, пить ли кофе, исходя из вашего здоровья и образа жизни

Пора подвести итоги образовательной программы по кофе.

Теперь вы знаете, что даже при большом количестве исследований о пользе кофе вам следует принимать решение о том, пить ли кофе, только после того, как вы убедитесь, что ваше тело хорошо усваивает кофеин, и что кофе не оказывает негативного влияния на ваш сон, настроение и эндокринную систему, уровень стресса и активности.

Если вы понимаете, что кофе полезен (если у вас нет противопоказаний), попробуйте пить его в разумных количествах (в идеале до 4 чашек в день) и без сахара. А еще лучше через зонд, чтобы сохранить естественный белый цвет зубов. Кофе лучше не утяжелять сливками, мороженым и сиропами (лишний вес не к лицу).

Рекомендация! Лучше отдать предпочтение качественному органическому кофе, выращенному традиционным способом (в тени).

Если вы выбрали кофе без кофеина, уточните у поставщика, как он был получен, и исключите возможность химической обработки.

Напомню, что кофе — одна из самых загрязненных культур в мире, обработанная пестицидами и химикатами. Поэтому лучше найти ответственного поставщика, которому небезразлично качество поставляемого кофе.

Это все! Если статья была вам полезна, буду рад, если вы поделитесь ею с друзьями и близкими, настоящими ценителями кофе.

Рубрики
Кофе

Как правильно варить кофе на плите

Ладно, иногда появляется желание взбодрить себя чашечкой хорошего кофе, приготовленного прямо дома. Но сделать кофе в домашних условиях не такая простая задача, особенно в сравнении с готовкой в кофемашине.
Для начала вам понадобится обычная турецкая турка, именно в ней можно сделать напиток с ароматной пенкой.

Чтобы напиток был вкусным и ароматным, перед варкой, зерна необходимо измельчить . В таком виде эфирные масла кофейных зерен и другие полезные составляющие, останутся в напитке.

Как правильно сварить кофе на плите

  1. Сначала засыпьте в турку одну или две чайные ложечки свежемолотых кофейных зерен, чуточку  сахара по своему желанию;
  2. Далее ставим турку на слабый огонь и греем (как правило нагревают не дольше одной — двух минут;
  3. Затем смесь поливают свежей водой (около 160 мл). Если для варки напитка используется турка, налейте воду в перетяжку возле горлышка.

Сколько времени варить кофе на плите

Время варки напитка на электрической или газовой плитах существенно различается. Посему лучше все время быть у плиты, чтобы не упустить «тот самый момент».

Когда кофе закипит, убавьте жар плиты и продолжайте готовку. Появление пены свидетельствует о том, что напиток вот вот будет  готов.

Нужно сказать, что необходимо соблюдать осторожность, чтобы пена не была повреждена. Потому что именно пена помогает сохранить кофейный аромат, к которому мы все так привыкли.

Кстати, если вы больше любите кофе с сахаром, то добавьте его в самом начале. Потому что  сахар при готовке замедляет процесс кипения жидкости и замечательно впитывается в мельчайшие частицы компонентов кофейных зерен.

Энергетическая бомба

Чтобы сделать «бомбу для бодрости», практически, совершенной, нужно налить чуточку прохладной воды. Кроме того, осаждение частиц напитка облегчается постукиванием металлическим предметом по турке сразу после того, как приготовится кофе.

Конечно, сначала у вас будет получаться не очень, у большинства так — заканчивается процесс готовки тем, что человек занимается очисткой печки от налета. Однако в последующем приготовить энергетический шедевр не составит труда. Так что не стесняйтесь экспериментировать и наслаждение от собственного напитка не заставит вас ждать!

Разные способы заваривания кофе

Если вам отключили электричество, ваша кофемашина сломалась или вы желаете попробовать новые методы заваривания, то знание того, как приготовить кофе на плите, будет очень полезным. Есть самые разные гаджеты, от простой запеканки до традиционного итальянского металлического кофейника-гейзера, состоящего из нескольких компонентов, он точно поможет вам сделать классный кофе.

Как приготовить «ковбойский кофе» в домашних условиях

  1. Заварите воду. Достаточно маленькой кастрюльки или чайничка. Берем 221–281 мл (1-2 чашечки) водички на чашечку кофе;
  2. Доводим жидкость до кипения. В таком случае должны появиться мелкие пузыречки;
  3. Положите одну — две чайные ложечки с горочкой (по желанию) молотого кофе в 221 мл воды. Чуточку размешайте, дабы кофе распределилось по всей кастрюле;
  4. Берите классический молотый кофе;
  5. Сначала добавьте 2 столовые ложки на одну кружку. Крепкий напиток разбавить легче;
  6. Если очень хотите – можете использовать растворимый кофе. При таком выборе добавьте от 1 до 2 чайных ложечек на 1 кружку (а вообще смотрите инструкцию на упаковке);
  7. Снимаем напиток с огня и чем-нибудь накрываем. Дайте напитку постоять две – три мин.

Есть люди, которые считают, что необходимо довести смесь до кипения быстро или напротив, варить на медленном огне на протяжении 4 минут.

Однако это сделает напиток горьким, посему лучше всего будет, если вы прислушаетесь к своему вкусу.

Размешайте напиток и позвольте ему настояться буквально две – три минутки. Данный способ добавит богатства (чем дольше вы завариваете, тем более крепким станет кофе), кстати, позвольте кофейному порошку осесть на дно посуды.

Перед выключением огня налейте в сковороду чуть прохладной водички.

Совет. Медленно разлейте кофе по чашкам. Все выливать не нужно, дабы избежать случайного попадания осадка в чашку.

Если у вас есть сетчатый фильтр или аналогичный фильтр, установите его в чашку, чтобы внутрь попадало как можно меньше осадка.

Рубрики
Чай

Чай Ку дин

Изготавливается чай «Ку дин» завариванием высушенных листьев широколистного падуба. Относится к категории «горьких чаев». Часто «Ку дин» называется чаем, хотя фактически и не является таковым – ведь для изготовления не применяются листы чайного куста. Напиток обеспечивает для организма эффекты оздоровления и омоложения.

Чай «Ку дин» — уникальные свойства напитка:

  • Напиток обеспечивает эффективное противовоспалительное действие.
  • Нормализация артериального давления, липидного и углеводного обмена, положительно влияя на пищеварительную систему.
  • Жаропонижающие, бактерицидные, детоксикационные, мочегонные качества.
  • Эффективное сжигание жира, снижая вес.
  • Избавление от мокрот и кашля.
  • Профилактика раковых опухолей, снижение уровня липидов крови и холестерина, защита от радиоактивного воздействия.
  • Антиоксидантный эффект, улучшение жизненного тонуса, освежение головы.
  • Нормализация уровня сахара в крови, выведение токсинов и шлаков из организма, стимуляция работы сердечно-сосудистой системы.

Рекомендации для заваривания чая «Ку дин»:

Для заваривания напитка рекомендуется использование одной-двух иголочек в расчете на 150 мг. некрутого кипятка температурой примерно 80 градусов. Первый завар после выдержки около 60 секунд нужно слить.

Рубрики
Желтый

Изысканный чай Хей Ча (Серебряные иглы)

Возникновение чая Хей Ча датируется 1300 годом. Согласно преданиям, крестьяне провинции Ан Хуа в Китае собрали обильный урожай чайного листа, но не успели вовремя его обработать. В результате, листья приобрели неприятный черный цвет и стали непригодными для дальнейшей обработки. Местные жители продали весь сбор случайным купцам по очень низкой цене. Но купцы решили немного слукавить и представили купленный чай, как новый элитный сорт и успешно экспортировали его в соседние кочевые племена. Изысканный вкус и утонченный аромат принесли чаю огромную популярность и признание. С тех пор прошло много лет и чай стал доступен и в нашей стране.

Достоинства чая Хей Ча в брикетах

Высокие качества напитка по достоинству оценили даже члены императорской семьи династии Цин и внесли его в список лучших придворных чаев. А жители Ан Хуа до сих пор получают огромную прибыль от продаж Хей Ча и передают его рецептуру из поколения в поколение, как самую дорогую семейную ценность.

Заваривание чая Хей Ча в брикетах

Оценить достоинства чая поможет его правильное приготовление: 1-2 ч. л. чайных листьев залить 450 мл. воды, подогретой до 95С и подождать 3 минуты. Повторное заваривание только улучшает качества напитка.

Желтый чай свойства

Чай благоприятно действует на состояние всего организма, очищает печень и кровь от вредных веществ, освобождает организм от токсинов и тяжелых металлов. Также можно использовать желтый чай в качестве антидепрессантов, так как систематическое употребление настоя поднимает настроение и препятствует возникновению депрессий.

Как заваривать желтый чай Серебряные иглы

Во время заваривания напитка, чаинки медленно погружаются в жидкость, черенками вниз, образовывая на дне стакана необычную композицию, напоминающую лес или побеги молодого бамбука. Перед тем, как полностью уйти под воду, чаинки трижды исполняют некий ритуал «трех подъемов и трех спусков», трижды медленно опускаясь на дно и вновь поднимаясь на поверхность.

Технология приготовления чайного настоя проста: 3 чайных ложки сухих чайных листьев необходимо залить 450 мл. воды, подогретой до 80-85 С, дать настояться 2-3 минуты.

Рубрики
Чай

Мате — искусство заваривать чай

Многим давно полюбился чай мате – его своеобразный привкус и нежный аромат очаровывают. Европейцы привыкли его заваривать, как и обычный чай, в чайнике, а затем разливать по чашкам. Однако индейцы, которые впервые начали употреблять мате еще 9 тысячелетий назад, считают, что так теряется ценность напитка.

Предание индейцев гуарани, которые впервые обратили внимание на побеги кустарника Yerba Mate, считали, что мате – это девушка, которую боги превратили в вечнозеленое дерево. Благодаря ей люди живут на земле долго и счастливо, наслаждаясь вкусным напитком.

Помимо хорошего вкуса, мате обладает еще и целебными свойствами, избавляя от стрессов и усталости, улучшая настроение и стимулируя работу головного мозга. В чае много полезных витаминов и важных для организма человека веществ, как калий, железо, кальций, магний, марганец и т. д. Кроме того, его могут пить те, кто хочет похудеть, поскольку употребление чая снижает чувство голода.

Мате не вызывает привыкания организма, снимает нервное возбуждение и способствует накоплению энергии, улучшает выносливость и повышает работоспособность. После физических нагрузок этот чай поможет снять усталость и предотвратит образование в мышцах молочной кислоты.

Однако если заваривать чай в чайнике привычным способом, он потеряет все целебные свойства. Да и пить его нужно из специальной емкости – калабаса вместе с трубочкой бомбижьи. Калабасы выполняются из разного рода материала: кости, стекла, керамики, пластика и металла, но лучшими считаются тыквенные емкости, так как они обеспечивают оптимальную температуру заваривания чая, благодаря чему сохраняются все его полезные свойства. Бомбижья представляет собой изогнутую трубку со своеобразным мундштуком, внизу которой находится фильтр. Чаще всего этот предмет выполняется из бамбука.

Заваривание мате – настоящее искусство, которое может познать каждый желающий. Для начала нужно ставить фильтры для воды, что бы вода была чистой иначе привкус канализационной воды, может испортить весь вкус чая. Если вы только приобрели калабас, то перед заваркой настоящего вкусного мате, его нужно будет подготовить. Для этого его засыпают по самые края сухим чаем мате, заливают кипятком, и вся эта смесь сутки стоит. По церемонии калабас нужно очистить нагретой на огне ложкой, а затем сполоснуть.

Сколько же насыпать заварки для приготовления чая? На первый раз будет достаточно пары чайных ложек, но в принципе калабас наполняется на 2/3 от общего объема. Говорят, что зеленый чай хорош только со второго заваривания, по этому принципу можно пить и мате. После этого емкость нужно наклонить так, чтобы заварка ссыпалась в одну сторону, а в другую нужно опустить бомбижью. Через нее нужно небольшими порциями добавлять попеременно горячую и холодную воду, чтобы смочить заварку. Потом в калабас нужно долить воды не горячее 80 °С, иначе чай может потерять все целебные свойства, а пить напиток можно уже через несколько минут.

Если чай передержать, то он будет горчить. Теперь можно наслаждаться вкусом напитка, потягивая его через бамбуковую трубку бомбижью. По вкусу туда можно добавить сахар, мед или молоко. Заварку можно использовать много раз, но от нее лучше избавиться после третьего заваривания.

Матэпитие – это не только возможность поправить свое здоровье или укрепить иммунитет, это еще красивый ритуал, которым можно наслаждаться самим или удивлять родственников и друзей.

Рубрики
Зеленый

Зеленый чай Lipton Mandarin Orange

В осенний, дождливый день поднимет настроение и окунет в атмосферу предновогоднего торжества — зеленый чай Lipton Mandarin Orange.

А с чем у вас ассоциируется аромат мандаринов и апельсинов? У меня, например, это аромат праздника, зимнего, морозного Нового года и Рождества, то время, когда новогодняя елка мерцает разноцветными огоньками, сверкает дождиком, изумительно пахнет хвоей. На окнах развешены гирлянды и снежинки, и в доме царит та непередаваемая, приятная, предновогодняя суета, и все находятся в предвкушении праздника и в ожидании подарков, а еще в каждом доме улавливается замечательный аромат мандаринов и апельсинов. Эта прелюдия была написана как ода зеленому чаю в пирамидках Lipton Mandarin Orange.

Когда впервые попробовала этот чай в один из промозглых, дождливых, осенних дней, я окунулась в ту самую предновогоднюю теплую атмосферу. Аромат зеленого чая окутал меня своим волшебным теплом с апельсиновыми и мандариновыми нотками, и смакуя чашечку этого чая, я испытала чувство, похожее на эйфорию, настолько правдоподобным был аромат цитрусовых.

Одна коробка чая содержит 20 штук пакетиков-пирамидок, сама упаковка открывается и закрывается как сундучок, картонный клапан, который находится на коробке, не дает упаковке оставаться открытой.

А еще, оказывается у Lipton есть целая коллекция различных вкусов такого зеленого чая: гранат, жасмин, лимон и мелисса, и я обязательно попробую все из этой коллекции, и опишу здесь свои ощущения.

Рубрики
Травяной

Чай с ромашкой и имбирем

Иногда очень полезно выпить чай с ромашкой. Он прекрасно снимает тяжесть в желудке и лечит многие воспалительные процессы. Действие ромашки усилит корень имбиря, который уже давно получил свое звание -«лучшего целителя широкого ряда заболеваний». Такой чай не только расслабляет и избавляет от проблем желудочно-кишечного тракта, еще он убирает тошноту и изжогу.

Этот напиток выручит при простудных заболеваниях. Поскольку и ромашка, и имбирь действуют целебно при воспалительных процессах чай приготовленный по данному рецепту можно чередовать с чаями из малины и противопростудными напитками.

Что нужно, чтобы приготовить 2 стакана чая с имбирем:

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка сушеной ромашки;
  • Небольшой кусочек корня имбиря (примерно 7 — 10 грамм);
  • 600 гр. кипятка.

Приготовление чая с имбирем:

Данный напиток нельзя просто заварить как обычный чай. Да, корень имбиря будет завариваться именно так, но не ромашка. Ведь таким способом не достать из неё тех целебных свойств, которыми она славится. Возьмите пол-литровую банку и высыпьте туда лечебную траву.

Одновременно ставьте на газ литровую кастрюлю, заполненную до половины водой (огонь должен быть прикручен до минимума) и чайник с водой. Пока вода на плите нагреется до половины – чайник закипит. Сразу же заливайте ромашку кипятком, не доливая воды до верха на 1 сантиметр. Вы увидите, как кипяченая вода сразу станет желтеть, но это еще не все. Ромашку нужно настоять на водяной бане, дабы добиться лучшего эффекта. В кастрюлю с водой ставьте сосуд с отваром, к тому времени температура воды и отвара будет почти одинаковой и не повлечет за собой неприятные моменты. Простыми словами банка останется целой.

Ромашку на водяной бане нужно настаивать 20 минут, накрыв банку крышкой (не плотно, а лишь положить наверх обратной стороной) или листом плотного картона.

Пока готовится основа чая, принимайтесь измельчать имбирь. Его нужно чистить очень тонко.

Очищенный кусочек корня нарежьте тонкими колечками, затем соломкой.

Следовательно – соломку нужно будет нарубить поперек на очень мелкие кубики. Отмерьте 2 чайные ложки без горки и отправляйте в посуду для заваривания чая.

Теперь действуйте быстро, чтобы не выветрить эфирные масла имбиря. Накройте запарник мелким ситом или марлей и вливайте отвар ромашки прямо через него.

Напиток накройте крышкой и подождите 5 минут.

Чай получится немного мутным, но это не признак того, что он не качественный. Наслаждайтесь прелестным напитком и помните, что более чем 3 стакана в день его пить нельзя. При воспаленном горле чай лучше остудить.